Поехали. ⠀
Самый главный миф о растворимом кофе-его делают из порошка с добавлением искусственных добавок. Это полный бред.
Объясню почему
Делают кофе из обычного,заранее отсортированного, кофейного зерна, а частая горечь присутствует в связи с выбранным сортом, он же Робуста.
Нет, этот сорт ничем не плох, просто именно в робусте содержание кофеина больше, чем в арабике.
Если рассказать в кратце, то процесс выглядит так: кофе жарят, мелют, заваривают, выпаривают влагу и измельчают.
Так сложилось, что во время создания, кофе теряет некоторое количество кофеина. Именно поэтому хорошие производители выбирают именно робусту, ибо после обработки от арабики почти ничего не останется. ⠀
Давайте лучше перейдём к цифрам.
Среднее содержание кофеина:
-Робуста (2,2%)
-Арабика (0,6%)⠀
Думаю, что здесь все на лицо. Арабика после обработки станет с минимальным количеством кофеина и на выходе вы получите также кофе, но уже без своего главного свойства.
Конечно, здесь есть своё «НО». Производители, использующие арабику, могут искусственно добавить кофеин, как, например, в энергетических напитках.
На этом все.
Пейте растворимый и не переживайте, но выбирайте хороших производителей