Весеннее лакомство к чаю с участка.

Итак, приступим.

Весной нас всегда радуют солнечные цветы - одуванчики. Для меня эти цветы привлекательны не только своим видом, но и тем, что из них можно сделать вкусный полезный мед. На моем участке их полным - полно, и каждую весну я радую близких и знакомых таким оригинальным лакомством, которое так легко и быстро приготовить.

• Собрал 500 цветков, для приготовления меня интересуют только верхняя часть, без ножки.

Процесс сбора очень "интересный" , как будто выполняешь квест, собираешь и считаешь :)

• Далее, залил их водой и оставил на несколько часов, тем самым избавился от насекомых и пыли. Занеся домой, еще раз тщательно промыл под краном.
• После водных процедур, приступил к вареву :). Налил полтора литра воды в кастрюлю, бросил туда цветы, и варил около часа.

Такие ароматы стояли :)

• Одуванчики свою "миссию" выполнили, придав воде насыщенный янтарный темный цвет. Процедив сироп через дуршлаг, тут главное не перепутать :) :) :), возвращаем его обратно на газ.

Еще раз, нам нужен только сироп :)

• Добавил около 2 кг. (От 1,5 - 2 кг., зависит от ожидаемой вязкости) сахара, и варил на слабом огне, периодически помешивая, до образования вязкости. Дал сиропу остыть, и вновь поставил на газ до закипания.

Обязательно нужно следить, и периодически помешивать, чтобы не убежало.

• Как только глазурная масса остыла, добавляю половину лимона, он гармонично дополнит вкусовые качества, и снабдит ценными витаминами.

Лимон добавил уже в остывший сироп, сохранив его полезные свойства.

• Мед готов к употреблению! Яство налил в банку и убрал в холодильник, можно приглашать гостей на чаепитие :)

Если положить больше сахара, то мед попросту закристаллизуется. Как только сироп остынет, консистенция станет гуще.

Приятного чаепития :).

Подписывайтесь на канал https://clck.ru/NKMhf . Поддержите лайками, делитесь своими комментариями :)