Бавария – регион фермеров, и кухня здесь крестьянская: простая и сытная.
В баварском диалекте есть выражение «Brotzeit» - перекус между завтраком и обедом. Это баварские белые колбаски со сладкой горчицей, которые нужно заедать брецелем и запивать пивом.
Здесь представлены блюда баварской кухни для ланча, которые нужно попробовать.
Вайсвурст (Weiβwurst ). Баварские белые сосиски.
Леберкезе (Leberkase ). Мясной паштет.
Обацда (Obatzda ). Перетертый с зеленью сыр.
Брецель (Brezel). Баварский крендель с солью.
Швайнсхаксе (Schweinshaxe ). Свиная рулька.
Зюльце (Sulze ). Баварский холодец с яйцами, солеными огурцами, печенью и колбасой.
Заурес Люнгерл ( Saures Lungerl). Легкие, сердце и язык, тушенные в маринаде.
Баварский крем (Bayerische Creme ). Десерт из заварного крема и взбитых сливок.
Кайзершмаррн (Kaiserschmarrn). Сладкое мучное блюдо, подается с сахарной пудрой и сливовым компотом.
