Популярность фастфуда.
По сравнению с 40 годами назад, сейчас среднестатистическая американская семья тратит большое количество денег на питание вне дома. В 1977 году чуть менее 38 процентов бюджета всей семьи на питание тратилось на питание вне дома. В то время как иногда один раз на ночь фастфуда не повредит, привычка есть на улице может нанести вред вашему здоровью.
Влияние на организм.
Большая часть вредной пищи, включая напитки, загружены углеводами с небольшим количеством волокна или вообще без него. Когда наш пищевод расщепляет эти продукты питания, углеводы высвобождаются в виде глюкозы (сахара) в кровь, из-за чего уровень сахара становится больше, а иногда и выше нормы.
Поджелудочная железа реагирует на переизбыток сахара и вырабатывает инсулин, который перемещает глюкозу по всему телу в клетки, которым больше всего он нужен для выработки энергии. По мере того, как наш организм использует или хранит сахар, он в нашей крови возвращается в нормальное состояние.
Процесс переработки сахара очень тщательно отслеживается нашим организмом, и пока мы здоровы, органы будут справляться со своей работой. Но частое употребление в пищу большого количества углеводов может привести к повторным скачкам сахара в Вашей крови. Со временем эти шипы инсулина могут привести к тому, что нормальная инсулиновая реакция Вашего организма замедлится. Это увеличивает риск диабета и увеличения веса, что тоже может привести к плачевным последствиям.
Сахар и жир.
Во доброй половине вредной еды добавлен сахар. Это означает не только дополнительные калории, но и малое питание. Американская кардиологическая ассоциация (AHA) предлагает употреблять в пищу только от 100 до 150 калорий добавленного сахара в день. Один только фаст-фуд содержит более 12 унций. Банка газировки в 12 унций содержит 8 чайных ложек сахара. Это равняется 140 калориям, 39 граммам сахара и больше ничего.
Транс-жир производится из жира, образующегося при переработке пищи. Обычно он содержится в: жареных пирогах, выпечки, тесте для пиццы, крекерах. Никакое количество транс-жира не является хорошим или здоровым. Поедание пищи, содержащей его, может увеличить ваш LDL (плохой холестерин), снизить ваш HDL (хороший холестерин), и увеличить ваш риск для сахарного диабета 2-го типа и сердечных заболеваний.
Рестораны и кафе могут также вредить подсчету калорий и писать меньше, чем есть на самом деле. В одном исследовании люди, употребляющие в пищу в ресторанах, которые они ассоциируют с "здоровыми", все еще не знают о настоящей калорийности продуктов на 20 процентов.
Натрий.
Сочетание жира, сахара и большого количества натрия (соли) может сделать фастфуд аппетитнее для подавляющей половины населения. Но диеты с избытком натрия могут привести к задержке воды, поэтому после фаст-фуда вы можете почувствовать себя пухлыми, раздутыми или опухшими.
Диета с большим содержанием натрия также опасна для людей с повышенным артериальным давлением. Натрий способен повысить кровяное давление и оказывать стрессовое воздействие на сердце и сердечно-сосудистую систему.
В ходе исследования было опрошено 993 взрослых человека и установлено, что их догадки были в шесть раз ниже, чем фактическое количество (1292 миллиграммов). Это означает, что натрий был недооценен более чем на 1000 мг. Не забывайте, что AHA рекомендует взрослым съедать не более 2300 миллиграммов натрия в день. Одно употребление пищи приравнивается к половине дня употребления здоровой пищи.
Влияние на дыхательную систему.
Слишком большое потребление калорий приводит к прибавке в весе. Это может привести к ожирению. Ожирение намного увеличивает риск возникновения респираторных проблем, включая астму и одышку. Лишний вес может оказывать давление на сердце и легкие, и симптомы могут проявиться даже при незначительных нагрузках. Вы можете заметить затруднение дыхания, когда ходите пешком, поднимаетесь по лестнице или занимаетесь спортом.
Для детей риск возникновения проблем с дыханием особенно очевиден. Одно из исследований показало, что у детей, которые едят фастфуд не реже трех раз в неделю, чаще развивается астма.
Влияние на центральную нервную систему.
В краткосрочной перспективе фастфуд может утолить голод, но в долгосрочной перспективе результаты не столь положительны. У людей, которые едят фастфуд и переработанную выпечку, вероятность развития депрессии на 51 процент выше, чем у людей, которые не едят эту пищу или едят очень мало.