Рецепт. Картофельная запеканка с фрикадельками

Для приготовления запеканки из картофеля с мясными фрикадельками используют самые доступные продукты - картофель и мясной фарш. Вместо обычной сметанной заливки, в рецепте используют маринованные помидоры, а за несколько минут до вынимания формы из духовки, можно посыпать картофельную запеканку тертым сыром.Метки: картофель запеканка фрикадельки

Для рецепта запеканки вам потребуется:

• картофель - 7 шт. (среднего размера)
• фарш мясной - 200г
• лук репчатый - 2 шт.
• морковь - 1 шт. (средняя)
• помидоры маринованные - 2 шт.
• майонез - 2 ст.л.
• масло растительное - 4 ст.л.
• перец черный молотый - по вкусу
• соль - по вкусу.

Рецепт приготовления запеканки:

Для запеканки можете взять любой мясной фарш: свиной, куриный, говяжий. Фарш посолите и поперчите.

Очищенный от шелухи лук мелко нарежьте. Половину лука положите в фарш. Перемешайте. Если фарш очень густой, влейте немного молока.

Скатайте из фарша небольшие фрикадельки размером с грецкий орех.

Очищенную морковь нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Немного обжарьте морковь на умеренном огне. И положите оставшийся лук. Томите овощи, время от времени помешивая, до мягкости моркови.

Приготовьте томатную заливку для запеканки. Для этого снимите кожицу с маринованных помидоров.

Вилкой разомните помидоры до однородной массы и добавьте майонез. Перемешайте.

На крупной терке натрите очищенный картофель. Немного отожмите с натертого картофеля сок. Посолите картофель и посыпьте перцем.

Добавьте к нему обжаренные морковь с луком. Перемешайте ингредиенты.

Форму обильно смажьте растительным маслом, выложите равномерно картофель. Сделайте в картофеле небольшие углубления и в них положите мясные шарики.

Полейте запеканку томатной заливкой.

Запекайте картошку с мясными шариками в заранее разогретой до 190С духовке до готовности. Подавайте картофельную запеканку с фрикадельками из духовки сразу же, пока она горячая.

Приятного аппетита!