Мясо «по-французски» — отличный вариант горячего блюда на любое праздничное застолье. Сочное мясо под овощной подушкой, получается очень нежным и ароматным, а главное, такое сочетание продуктов никогда не надоест.
Мясо «по-французски» можно подать как самостоятельное блюдо или с гарниром. В качестве гарнира отлично подойдет картофельное пюре, отварной или запеченный картофель, овощное рагу или любые каши.
Предлагаю Вам попробовать один из вариантов этого блюда!
Для приготовления понадобится:
- корейка свиная 700 г
- помидоры 3-4 шт
- лук 3 шт (или две большие луковицы)
- сыр 200 г
- майонез
- соль, перец – по вкусу
Мясо нарезаем пластами толщиной около 1 см.
Хорошенько отбиваем, каждый кусочек солим и перчим. Оставляем настояться на 30 минут.
В это время подготавливаем остальные ингредиенты. Лук очищаем и нарезаем мелким кубиком в глубокую тарелку.
#лайфхак – лук можно замариновать! Тогда он лучше пропечется, не будет хрустеть и придаст мясу еще больше сочности. Для маринада нужно смешать 150 мл теплой воды, 50 мл 9%-го уксуса, 2 ч.л. сахара и 0,5 ч.л. соли. Заливаем этой смесью лук и оставляем минут на 15-20.
После того, как лук промариновался, откидываем его на дуршлаг, позволяя стечь жидкости, возвращаем в тарелку и добавляем к луку майонез 2-3 ст.л., перемешиваем.
Помидоры моем и нарезаем кружочками. Если крупные – то полукружочками.
Сыр натираем на мелкой терке.
Противень застилаем пергаментной бумагой, немного смазываем растительным маслом. Укладываем на противень кусочки мяса.
Сверху на мясо выкладываем лук в майонезе.
Вторым слоем – помидоры. Обмазываем их небольшим количеством майонеза.
И обильно посыпаем натертым сыром!
Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
По истечению времени достаем сочное и очень аппетитное мясо под сырной корочкой.
Думаю, Вы не останетесь равнодушными к этому блюду!
Поделитесь своим мнением, пожалуйста!
