Турецкий суп из красной чечевицы - именно его подавали во дворце Султана Сулеймана. Он один из самых любимых блюд Хюррем Султан!
Не мудрено, ведь чечевица обладает огромным кол-вом витаминов, полезных веществ, клетчаткой. растительным белком, что делает суп очень полезным, сытным, но низкоккалорийным.
Сегодня мы запросто можем приготовить его у себя на кухне.
Все необходимые ингредиенты можно купить в любом супермаркете, единственной сложностью может стать поиск красной чечевицы, но ее вполне можно заменить другим сортом (оранжевым или, даже, желтым);
Время приготовления 30 мин.
Что понадобиться на 1,5 л жидкости (воды или не жирного бульона):
- красная чечевица 180-200 гр;
- лук репчатый 1 шт;
- морковь 1 шт;
- томатная паста 2 ст.л.;
- мука 1 ст.л.;
- оливковое масло 2 ст.л.;
- сок половины лимона;
- соль;
- специи - перец чили, паприка, тимьян, зира по вкусу;
Приготовление:
Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке;
Сначала обжариваем лук на оливковом масле до золотистого цвета, затем добавляем к луку морковь и пассеруем овощи вместе до мягкости;
Добавляем муку, специи и томатную пасту (ее можно заменить свежими помидорами без кожицы или протертыми томатами из пачки), все хорошо перемешиваем, добавляем немного воды из общего объема, тушим 2-3 минуты;
Перекладываем готовую зажарку в кастрюлю, где будем варить суп, высыпаем промытую красную чечевицу, заливаем водой (можно кипятком - быстрее свариться) или бульоном, доводим до кипения, убавляем мощность и варим до готовности, 15- 20 мин.;
Убираем с плиты, солим по вкусу, перетираем до состояния супа-пюре, при помощи погружного блендера, вливаем сок половины лимона;
Подаем с каплей оливкового масла, долькой лимона и свежей зеленью кинзы/петрушки/мяты;
Кушайте на здоровье! Приятного аппетита!
Спасибо, что дочитали до конца! Если Вам не сложно поддержите мой проект - поставив лайк!
Загляните ко мне! Подписывайтесь обязательно, ставьте лайки ❣️
👩🍳 Мой канал https://www.youtube.com/channel/UC9aVz8hnzjPgkHtuDjH9f7w…
🌯Мой инстаграм https://www.instagram.com/valentinamiheenko/
🥗Группа вконтакте https://vk.com/public191183154?_smt=groups_list%3A1
#турецкийсуп #супизчечевицы #великолепныйвек #чечевичныйсуп #готовимдома