Сахар – это изготавливаемый из сахарного тростника и свеклы продукт, получаемый путем их переработки. В магазинах сегодня можно увидеть сахар-рафинад и сахар-песок, а также особые виды сахара: повышенной биологической ценности (к примеру, с лимонником), обогащенный дезинфицирующими веществами, прессованный сахар с добавлением фруктово-ягодных экстрактов для детей.
Таким образом, в продаже сейчас встречается множество видов сахара различных фасовок и видов, однако для любого вида сахара процедура сертификации является одной и той же. Итак, как же осуществляется подтверждение соответствия сахара.
С 15 февраля 2010г. законодательство постановило, что сертификация продуктов питания не обязательна: чтобы беспрепятственно реализовывать свои товары в торговых сетях, производителям нужно оформлять только декларацию соответствия. Указывается в декларации о соответствии лишь определенная информация о компании-изготовителе, а также о свойствах и характеристиках товара, обязательных для проверки