Здравствуйте дорогие подписчики и гости моего канала.
Оладушки выпекают во всех семьях и у каждой есть свой рецепт. В нашей семье это любимое блюдо на завтрак, а получаются они всегда пышные и вкусные. Я не добавляю дрожжи, а готовлю их на кефире. У меня есть небольшой секрет и сегодня я его раскрою для вас, мои дорогие подписчики.
Когда я спрашиваю рецепт оладушек у моих знакомых многие говорят, что это процесс долгий надо замесить дрожжевое тесто, чтобы они были пышные. Ещё один популярный ответ "делаю на глаз".
Я готовлю свои оладушки быстро, из простых продуктов и всегда добавляю капельку хорошего настроения.
Мой рецепт пышных оладушек на кефире
Ингредиенты:
- Кефир 2 стакана
- Сахар 3 столовые ложки
- Соль щепотка
- Яйцо 1 шт.
- Ванилин 1 пакетик
- Сода 1 чайная ложка (без горочки)
- Мука 2-2,5 стакана
- Растительное масло 2 столовые ложки
Приготовление:
- Кефир вылить в кастрюлю и поставить на плиту, чтобы подогреть (это есть главный секрет пышных оладушек).
- Подогреваем кефир при постоянном помешивании венчиком до очень теплой температуры, почти горячей.
- Снимаем кастрюлю с плиты добавляем соль, сахар, ванилин, одно яйцо и все хорошо перемешиваем.
- Постепенно добавляем просеянную муку и хорошо перемешиваем (тесто должно получиться консистенции густой сметаны).
- Добавляем соду, перемешиваем.
- Добавляем масло растительное, перемешиваем.
- Разогреваем сковороду, жарим оладушки на плите с двух сторон.
Вы приятно удивитесь, какие пышные они получаются и при остывании остаются пышными.
Оладушки подают горячие, можно со сметаной или сверху полить сгущённым молоком.
Напишите комментарии. Как вам такой рецепт оладушек?
Желаю вам доброго дня! Подписывайтесь на мой канал и оставляйте свои комментарии.