О чём мечтает четвероклассник? Конечно, о филе-о-фиш! Да, мы тоже удивились, но делать нечего – эту мечту отцы-молодцы исполнить могут. Конечно, для пользы нашего блога!
Ближайшая макдачная находится от нас в 60 километрах, и сэндвич мечты стоит там 153 рублей. Мы решили попытаться сварганить филе-о-фиш самостоятельно, а заодно и проверить – можно ли таким образом сэкономить.
Вот, что мы закупили для этой задумки (пересчитано на штуки):
- Булочка BIMBO пшеничная: 17 рублей 50 копеек;
- Котлеты рыбные для гамбургеров VICI: 70 рублей 00 копеек;
- Сыр «Лента» порционный: 5 рублей 87 копеек;
- Соус тартар «Лента»: 129 рублей 99 копеек.
Без учёта соуса, каждый бургер обошёлся в 93 рубля 37 копеек. Признаться, с соусом мы поленились – нужно было, разумеется, готовить его самостоятельно. Даже не потому, что вышло бы дешевле, а из-за того, что вкуснее. Признаться, именно соус всё несколько подпортил – это из-за него вкус был немного не тот, что в «Макдоналдс».
Впрочем, давайте по-порядку.
Рыбные котлетки можно было приготовить самостоятельно
Строго говоря, можно было сделать самостоятельно и рыбные котлетки, но уж больно симпатично выглядели купленные. Вот они:
Стоимость упаковки в «Ленте» – 139 рублей 99 копеек. В упаковке две аккуратные котлетки с панировке. Действительно вкусные. В целом, цена довольно адекватна – с учётом простоты приготовления, нарядной упаковки, и общего впечатления от работы с этим продуктом. В общем, советуем со всей искренностью.
Но, с другой стороны, конечно стоило бы приготовить самостоятельно. В следующий раз так и поступим. Интересно, насколько дешевле приготовить рыбные котлеты самостоятельно, а не покупать готовые? Проверим!
Всё на булочке с кунжутом
Булочки особо не выбирали, да и выбора в «Ленте» не было. Подмывало использовать для бургеров обычный батон (он стоит 10 рублей 90 копеек), но мы решили, что дети ни в чём не виноваты, и должны получить настоящие бургеры, максимально похожие на прототип.
Прототип, кстати, мы не стали покупать – вдоволь полюбовались на него в интернете.
Вот так выглядели булочки:
В общем, довольно обычные пшеничные булочки с кунжутом – а как иначе, это же «Макдак», где, как известно, «всё на булочке с кунжутом». В упаковке четыре аккуратных круглых булочки. Они цельные, прорезали ножом по намеченному шву.
Булочки мы обжарили с двух сторон, одна немного пригорела, но всё равно была прекрасна. Они действительно оказались похожи на макдачные – мы даже удивились.
В целом, мы довольны булками – хотя, наверняка можно было выбрать и подешевле. На самом деле, подмывает повторить подвиг в лучших традициях «Бомж-Пакета» – цинично выбрав всё самое дешёвое. Может и попробуем.
Интересно вам? Пишите в комментах. Другие бургеры тоже можно выбирать – и вообще, мы не против, если вы будете давать нам задания:)
Плавленый сыр из «Ленты»
Сыр выбирали по цене. Этот обошёлся дешевле полтинника, в упаковке было восемь кусочков. Вот он:
Неизвестно почему, но было ясно, что нужно использовать именно такой сыр – порционный. На самом деле, хотелось купить чеддер (и, очевидно, было бы действительно круче).
Но можно было купить и обычный сыр – вышло бы ощутимо дешевле, и, скорее всего, без потери качества. Более того, можно было выбрать дорогой сыр и попросить отрезать нужно количество кусков. Попробуем в следующий раз.
А ещё, «лентовский» сыр крайне странно повёл себя при хранении. Чтобы было удобно готовить, и не тратить время в процессе, я развернул все кусочки. Их было восемь, а бургеров – шесть. Два оставшихся кусочка оказались развёрнутыми. В таком виде они пролежали пару часов на улице, а потом провели ночь в холодильнике.
Видимо, ночь для них была наполнена страданиями – утром мы нашли две стрёмных квадратных картоночки. Это первый случай, когда сыр превратился в картон. Реальный картон, на котором можно было рисовать:) В общем, не покупайте эту гадость.
Соус тартар – лучше сделать самим
На самом деле, в тартаре нет ничего сложного, кроме лени. Если говорить совсем грубо и цинично (а наш блог, безо всяких сомнений, груб и циничен), в нём есть сметана, майонез, горчица и огурцы. Мы поступили малодушно и купили соус готовым.
Единственный тартар в «Ленте» был, так сказать, «private label» – под торговой маркой этой сети. Вот он:
Соус, прямо скажем, дрянной. Реальная смесь майонеза со сметаной – кислый, неприятный по консистенции и на вид.
При этом нельзя не признать, что состав у этого тартара – вполне натуральный. Из подозрительных компонентов там есть только некая «ксантановая камедь». Жизнь и вообще научила избегать всего, что содержит камедь – а тут ещё и какая-то продвинутая. Попробуем погуглить, что это такое.
На самом деле, как оказалось, ничего страшного в ксантановой камеди нет – это вполне себе натуральный эмульгатор и стабилизатор, получаемый из глюкозы. Известен так же, как «пищевая добавка E415». В общем, не стоит сильно бояться ни камеди, ни даже ксантановой камеди.
В общем, соус, скорее всего, безвреден – но и бесполезен, так как самостоятельно можно запросто порубить гораздо более вкусный. Как-нибудь попробуем. Наверняка в «Макдаке» добавляют в соус кучу усилителей вкуса – даже интересно, сможем ли получить «тот самый вкус» из натуральных компонентов.
Процесс и результат
Вообще, никто не планировал превращать приготовление филе-о-фиш в праздник, но, как говорится, так вышло. Решили готовить на мангале. Стоимость угля в смету не вносим – не только потому что он был в сарае, но и потому, что то же самое можно сделать на сковородке.
Как уже говорилось, одна из булочек немного пригорела, но нужно было набраться опыта, чтобы получить идеальную булочку. Что, к слову, вполне удалось.
Котлетки тоже было жарить непросто – панировка прилипала к решётке – даже обработанная маслом. Но это не такая беда, из-за которой стоит страдать. Главное – не сломать котлету, чтобы бургер получился нужной формы и не разваливался.
Сборка бургера – самый ответственный этап. Всё нужно делать быстро, чтобы филе-о-фиш получался горячим, при этом никто особо не ждал и ничто особо не пригорело (в том числе задница).
Домашний филе-о-фиш готов!
Чтобы не отвлекать вас от главного, выложим галереей. Завидуйте:
На третьей фотографии – несколько пригоревший экземпляр. Кто сжёг, тот и съел. Ни разу, кстати, об этом не пожалел!
Ну, и чтобы совсем вы захотели сделать филе-о-фиш в домашних условиях:
Вместо выводов
В общем, готовьте дома – это возможность пообщаться с близкими, проявить себя, развлечь всю семью и здорово провести время. В ресторанах нет ничего особенного – всё приготовлено такими же людьми, как вы. Возможно, даже менее креативными и внимательными. Приятного аппетита.
Короче, наш эксперимент продолжается!
Подписывайтесь на наш канал – все доходы от его деятельности обещаем направить на помощь голодающим! Следите за нами по тегу #бомжпакет100