Решили приготовить мороженое в домашних условиях из молока, рецепт с традиционным составом поможет в этом. Продукт, приготовленный своими руками, окажется гораздо вкуснее магазинного. Кроме того, вы будете уверенными в его составе, а значит, и в безопасности! Дома можно приготовить различные виды мороженого, начиная от классического пломбира, заканчивая фруктовым льдом. Самый простой вариант приготовления – это использование электрической мороженицы. Но если на кухне уже нет места для всевозможных гаджетов, можно обойтись и без этого приспособления.
В составе мороженого обязательно должен быть загуститель. В качестве загустителя выступают желирующие компоненты, лимонный сок, крахмал или яичные желтки. Для нежного вкуса состав рецептуры можно обогатить различными добавками. Замерзает продукт 10-12 часов. При этом на протяжении 5 часов предусмотрено интенсивное помешивание, которое позволит исключить появление грубых кристалликов льда.
Молочное мороженое в домашних условиях: рецепт на основе вареной сгущенки
Существует огромное количество рецептов домашнего мороженого. Наиболее простой рассмотрим ниже. В его составе всего 3 компонента. Нам потребуются сливки для взбивания. Лучше выбирать натуральный продукт, в составе которого нет компонентов растительного происхождения.
Ингредиенты:
- Вареная сгущенка – 1 банка/400 грамм;
- Молоко – 350 мл;
- Сливки для взбивания – 200 грамм.
Способ приготовления:
- В кастрюле смешиваем сгущенку и молоко;
- Ставим массу на слабый огонь и прогреваем до тех пор, пока сгущенка полностью не растопится, а масса не станет однородной. Не забываем помешивать!
- Даем массе полностью остыть. В это время займемся сливками. Их необходимо охладить, а потом взбить до кремообразной консистенции;
- Смешиваем сливки и молочную массу;
- Выкладываем основу в емкость, накрываем ее пищевой пленкой и убираем в морозильную камеру на 4-5 часов. Каждые 20-30 минут массу следует доставать и вымешивать миксером.
Беcконтактная доставка заказа – через 1 день!
Шефмаркет привозит продукты с рецептами, чтобы вы легко и вкусно готовили дома! Доставка – бесплатная, бесконтактная и даже за город. Мы приезжаем до 60 км от Москвы, до 30 км от Санкт-Петербурга и до 30 км от Нижнего Новгорода. При оформлении заказа кликните галочку на «Бесконтактную доставку», и курьер оставит вашу коробку у двери.
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
