Представитель семейства тыквенных, кабачок – диетический продукт, частый гость на дачных участках.При небольших затратах труда эти растения обеспечивают огородника полезной и вкусной продукцией на полгода!
Цуккини. Большой популярностью пользуются кабачки цуккини. «Итальянцы» отличаются компактным и более мощным развитием, крупными листьями , скороспелостью и высокой урожайностью. Мякоть у цуккини более нежная.чем у кабачка.
Кстати!
Молодые плоды цуккини готовят неочищенными. Этот овощ можно есть и в сыром виде, а вот кабачок рекомендуется подвергать термической обработке. Хранятся плоды цуккини при комнатной температуре 3–4 месяца.
Подкормка!
Через 1 месяц после посадки проводят первую подкормку комплексным минеральным удобрением (40 г на 10 л воды) или разведенным коровяком (1:4). Второй раз подкармливают в фазы образования бутонов и начала плодоношения. Используют раствор коровяка (1:4) с добавлением нитроаммофоски (20 г на 10 л раствора), можно вместо этого внести древесную золу (300 г на кв. м).
Полив!
Растения регулярно поливают под корень, стараясь не смачивать листьев. Делают это только утром. До цветения кабачки поливают по 8–10 л на 1 кв. м один раз в неделю. Во время плодоношения растения поливают чаще, до 10–12 л на 1 кв. м. Температура воды 22–25 °С. При поливе холодной водой неизбежно массовое загнивание молодых завязей.
Сбор плодов!
У кабачков плоды следует убирать регулярно, не допуская их перерастания, которое резко замедляет формирование последующих завязей. Лучше использовать только молодые завязи с нежной мякотью (6–10-дневные), в них семена находятся в зачаточном состоянии. Более зрелые плоды кабачков и цуккини хорошо хранятся даже в условиях городской квартиры.
Патиссоны.
Одна из разновидностей кабачка. Плоды патиссонов напоминают миниатюрные копии летающих тарелок. Эти необыкновенные по форме кабачки лучше всего собирать в «младенческом» возрасте — пока они не более 5–8 см в диаметре. В эту пору они содержат максимальное количество витамина С, кожица у них нежнейшая, поэтому их не нужно чистить. Забавные фестончатые плоды можно использовать в салатах, мариновать и готовить из них овощное рагу.
В открытом грунте.
Патиссон не прищипывают. Если перед посадкой в почву не вносили минеральные удобрения, то во время плодоношения дают калийную селитру (спичечный коробок на 10 л воды). Молодые плоды срезают вместе с плодоножкой. Для консервирования зеленцы снимают в пятидневном возрасте, когда их диаметр меньше 8 см, а масса не более 100 г. Чтобы после дождя или полива на поверхности почвы не образовалась корка, рядки с патиссонами рыхлят: начинают с глубокого рыхления по краям грядок и заканчивают мелким — вблизи растений. Если нужно уничтожить сорняки на рыхлой почве, то рыхлят неглубоко.
Рекомендуем!
Итальянские кулинары помимо плодов у кабачка используют и цветки, из которых предварительно удаляют тычинки. Самым популярным «фаршем» для цветков кабачка считается моцарелла плюс кусочек анчоуса.
______________________________-
Спасибо за ваше внимание к нашей странице, друзья!0 Подписывайтесь!)
Как построить придомную оранжерею пишем здесь
Про съедобный букет здесь
А про вертикальный огород здесь