Честно говоря, последнее время на крутые рецепты нет ни сил, ни времени. Но сегодня я вам принесла лухари ужин (просто потому что там есть вино!). Винишко можно как в блюдо, так и в себя (традиционная избитая шутка, без которой не обходится ни один рецепт с вином). И да, это снова #50оттенковкурятины .
Вообще винные маринады - мое спасение, так как друзья ко мне приходят часто (ну раньше так точно часто), бутылочку вина приносят почти всегда, НО МЫ ЕГО МОЖЕМ ПРИГУБИТЬ, и забыть о его существовании. И стоит потом эта бутылочка одиноко в холодосе: и вылить жалко, и пить не буду.
Что нужно:
- Бокал (или два) вина,
- Куриные ножки (сколько вы хотите приготовить),
- Пара зубчиков чеснока (которых нет на фото)
- Базилик (опционально),
- Паприка (опционально),
В целом то и все. Можно добавить свои любимые специи/травы/пряности, но с пониманием того, что основной вкус тут дает вино. Поэтому не выбирайте уж очень мерзкое вино :) Хотя в блюде оно станет, конечно, лучше.
Что делаем:
- Размораживаем куриные ножки.
- Давим чеснок плоской стороной ножа.
- Выливаем вино в глубокую миску.
- Добавляем в миску все специи и добавки (включая чеснок).
- НЕ СОЛИМ.
- Закидываем в маринад куриные ножки. Оставляем на час+
- Через час ( я все делала утром, перед работой), закидываем все в глубокую сковороду для духовки и накрываем сверху фольгой. И отправляем печься.
Ах да! Весь маринад отправляем так же в сковородку. Из вина получается такой соус крутой, отвалбошки (но я люблю вкус вина конешшно).
- Духовка у нас уже разогрета до 200-220 градусов :)
Вообще фольга это круто! Лайфхак: я застилаю ею сковороду, в которой что-то запекаю и потом просто аккуратно ее выкидываю. Посуда максимально чистая, блюда не пригорают к форме, я не оттираю посуду часами. Профит!
- Под "крышкой" запекаем куру минут 20, потом открываем. Можно включить гриль и поджарить ее с бочков. Можно просто дальше печь еще минут 10-20. Только не пересушите, плез! 40 минут для куриных ножек - максимум (хотя если их там килограммов 5, то надо думать, что не максимум).
- Пока курица в духовке - готовим гарнир. У меня был белый рис и это было идеально, так как вместе с курицей у нас готовится потрясающий соус (и его много!).
Да, я ношу еду с собой в контейнере на работу. И фотка есть только такая, сорре
- Достаете готовую курицу, гарнир, перемешиваете, едите, получаете гурмэкстаз. Радуете гостей, соседей, родителей вторую половинку, вы на коне, профит.
Приятного аппетита и (традиционно) все вопросы @akasym, а все рецепты https://t.me/chtoyagotovlu