Жаркое из свинины с кортошкой, морковью, зеленым горошком и стручковой фасолью приправленное мясным бульоном и ароматными пряностями. Аппититное жаркое в горшочках - вкусное блюдо к вашему столу!
Рецепт: на 6 порций! Готовим 1час 30 минут.
свинина:600г
картофель:450г
лук репчатый:350г
моковь:200г
горошек зеленый мороженный:50г
фасоль стручковая:50г
мясной бульон:450мл
масло растительное:3 ст
чеснок:3 зубика
перец черный горошек:15шт
лавровый лист меленький:3шт
Паприка сладкая молатая: 1,5 ч.л
Тимьян сушеный:1,5 ч.л
Кордиант молотый:1,5 ч.л
Соль:(по вкусу)
Как приготовить жаркое из свинины в горшочках:
В глиняные горшочки за 30 минут до запекания налить холодную воду, чтобы глина напиталась влагой.
Мясо нарезать кубиками приблизительно 2х2 см.
Картофель тоже нарезать кубиками.
Морковь нарезать половинками кружочков.
Лук нарезать полукольцами.
Разогреть сковороду с 1 ст. л. растительного масла. На сильном огне обжарить свинину до золотистой корочки, примерно 7 минут. Снять мясо со сковороды.
Добавить в сковороду 2 ст. л. растительного масла и разогреть. Обжарить лук на среднем огне в течение 5 минут.
На дно каждого глиняного горшочка выложить свинину. Добавить по одному лавровому листу и по 5 горошин чёрного перца.
Распределить по горшочкам половину обжаренного лука.
Затем выложить картошку.
Добавить в каждый горшочек по 1/2 ч. ложки соли, немного тимьяна и паприки. Очищенный чеснок раздавить ножом и тоже добавить в горшочки.
Сверху добавить морковь, зелёный горошек, фасоль и по 1/2 ч. ложки молотого кориандра.
Распределить оставшийся лук. Налить в каждый горшочек по 150 мл мясного бульона.
Накрыть горшочки крышками и поставить в холодную духовку. Только потом включить духовку и установить температуру 180°С. Запекать жаркое в горшочках в духовке 1 час.
Жаркое из свинины с овощами готово. Можно подавать запеченное мясо с овощами непосредственно в горшочках или переложить в тарелку.