Здравствуйте уважаемые читатели нашего канала.
С детства помню этот вкус домашнего пива, который ни в каком магазине не купишь! Помню мамка зделает пива целую флягу, вот это настоящая радость .
Вот нынче ездил в деревню поработать и за одним поспрашивал как в старину делали пиво .
Представляю вам рецепт истинного удовольствия.
В первую очередь надо приготовить солод. Для этого берем рожь цельную (зерна) и замачиваем на сутки.
После этого берем замоченное зерно и ложим на печь (можно на батарею) , все это для того, что оно проросло.
В дальнейшем необходимо кто пооросшее зерно намолоть в муку. Вот это и будет солод.
Дальше нам нужна будет крынка.
Примерно так она выглядит. Вмещает примерно ведро воды. Внизу около донышко должна быть дырочка. Её пока надо будет заткнуть чепиком.
На дно крышки делается 'гнездо '. Это берут от зерна сухие стебли (можно крупное сено или солому) и сначала как бы скручиваем в толстенный шнур и крегляшками ложим на донышко. Получается похожим на гнездо. Это будет работать как фильтр при последующем сливе.
Потом необходимо замешать нашу муку с кипятком до консистенции каши. И выливаем это в гнездо.
Дальше надо эту крынку поставить в русскую печь на сутки.
Потом достаём и заливаем заранее прокипяченой водой с хмелем и осывшей до комнатной температуры. Настаиваем час времени. Открываем внизу чопик и сливаем в ведро .
Наше пиво готово.
Благо Дарю за внимание.
