Свёкла неприхотливый в выращивании корнеплод, который употребляют в пищу в разных вариантах: варёную, сырую, в салатах, свекольный сок и так далее.
В начале мая сеют семена в плодородную, лёгкую, супесчаную почву. Лучше каждый год менять место её посадки. На влажных, глинистых почвах растёт плохо. Свёклу не стоит выращивать в затенённых местах, так как она свето -и теплолюбива. Лучшими предшественниками для свёклы считаются огурцы, лук, картофель, помидоры. Весной перед перекопкой почвы вносится навоз или другие удобрения(можно сделать это и осенью). Семена крупные, всходят хорошо и быстро, поэтому в замачивании не нуждаются. В почву семена сильно не заглубляют.
Своевременно удаляют сорняки, поливы проводят по погоде, почву сильно не переувлажняют. Если не провести прореживание, то свёкла будет мелкой. Убирать нужно до наступления дождливой погоды в солнечный день. Хранят свёклу просто уложив её сверху картофеля.Свёкла отличное природное слабительное средство. В большом количестве её не стоит употреблять. При повышенной кислотности также не стоит злоупотреблять свёклой, кислотность повысится ещё больше. С осторожностью употребляют при сахарном диабете, так как свёкла содержит сахар и при мочекаменной болезни ( может спровоцировать движение камней).
Салат из свеклы
Все овощи тщательно моем, нарезаем, затем всё перекручиваем через мясорубку.
Для его приготовления вам потребуется:
1,5 кг помидоров,
1,5кг свеклы,
пол кг лука,
1 кг моркови,
1 кг перца сладкого,
1 стакан сахара, соль по вкусу. Варить полчаса с момента закипания, затем добавить 1 стакан растительного масла. Ещё кипятить 10 минут. На любителя можно добавить 1 стручок горького перца. Получаются три литровых баночки. Салат вкусный!
