500 гр молодых кабачков цукини нарезать овощерезкой на тонкие пластины(но можно нарезать так,как вам нравится, к пример мелким кубиком),посолить 1 ч.л.соли и оставить на 30 минут.Затем сок слить,кабачки слегка отжать.Залить маринадом и оставить на 3 часа,несколько раз за это время перемешивая.
Маринад:70 мл растительного масла,2 ст.л.меда,2 ст.л.уксуса 9%,перец молотый,2-3 зубчика чеснока через пресс,зелень укропа и перец душистый.Вкусно! Советую!
