Замечательная закуска для любого стола, а особенно праздничного - аппетитная селёдочка под тонкими колечками репчатого лука и сочным пикантным соусом из сыра, сметаны, майонеза, укропа, чеснока и горчицы. Это очень вкусно! Продукты: Сельдь слабосолёная - 500 г Лук репчатый - 1 шт. Лимон - 1 шт. Масло растительное - 2 ст. ложки (30 мл) Для сырного соуса: Сыр твёрдый - 100 г Сметана - 100 г Майонез - 100 г Горчица в зернах - 30 г Чеснок - 1 зубчик Укроп свежий - 30 г Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу. Сельдь разделываем на филе. Для этого у сельди отрезаем голову и хвостовой плавник. Затем делаем надрез вдоль брюшка и вынимаем внутренности. После этого сельдь хорошо промываем. Сельдь разделяем на две половины и вынимаем хребтовую кость. Затем вынимаем оставшиеся крупные рёберные кости. Разрезаем сельдь на две части и снимаем кожицу. Филе сельди разрезаем поперек на небольшие кусочки. Кусочки сельди выкладываем на тарелку. Репчатый лук очищаем и нарезаем тонкими кольц