Уха – национальное блюдо русской кухни, которое многие из нас попробовали еще в детстве. Основным ингредиентом этого ароматного и наваристого супа выступает рыба. Примечательно, что изначально название «уха» было применимо к любому первому блюду.
Однако со временем термин прочно закрепился за рыбным супом.
Знать о том, как приготовить уху в домашних условиях, непременно должна каждая хозяйка. Это блюдо не отличается высокой сложностью, но при этом непременно порадует ваших домочадцев.
Готовим традиционную уху
Сегодня рецепт ухи в домашних условиях может предполагать использование любой рыбы. Однако классический рыбацкий суп готовился из речной рыбы, а именно из того улова, который рыбаку удалось принести домой. Следует заметить, что речная рыба дает просто фантастический наваристый бульон.
Ингредиенты:
- 650 грамм любой речной рыбы;
- 430 грамм картошки;
- небольшая луковица и средняя морковка;
- 3 ложки столовых масла подсолнечного;
- несколько веточек петрушки и укропа;
- лавровый лист;
- соль и перец;
- полтора литра воды.
Этапы приготовления:
- Перед тем, как приготовить уху в домашних условиях, необходимо почистить рыбу и овощи.
- Картошку нарезаем кусочками и насыпаем в кастрюлю. Заливаем водой и доводим до кипения. Затем варим в течение 10-15 минут.
- Рыбу варим с головой, потому предварительно удаляем жабры, убираем внутренности и тщательно промываем. Затем нарезаем небольшими кусочками.
- Нарезаем морковку и лук, делаем зажарку на среднем огне.
- В кастрюлю с картофелем добавляем рыбу, солим. Увеличиваем огонь и доводим до кипения. Далее варим на среднем огне.
- Добавляем зажарку и варим минут 10, пока рыба не будет готова.
- Мелко нарезаем петрушку и укроп. Добавляем в кастрюлю. Также вбрасываем сюда лавровый лист, тщательно перемешиваем и отключаем огонь.
- Настаиваем суп в течение 10 минут. Вынимаем лавровый лист и подаем уху к столу.
Шефмаркет привозит продукты с рецептами, чтобы вы легко и вкусно готовили дома. Оформите еженедельную доставку и получите скидку 10% на всё меню! Доставка – всегда бесплатная, даже за город.
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
