Правильнее блюдо называть «картофельные зразы с мясом», но по – украински это звучит уютнее, теплее, и, наверное, вкуснее. Впрочем, кому не нравится и картопляники, и зразы, могут просто говорить – картофельные пирожки с мясом. В любом случае, это просто, достаточно быстро и очень вкусно. Такие картофельные пирожки очень вкусны также с грибами, капустой, с луком и яйцами. Даже без начинки они хороши!
Как приготовить картопляники с мясом?
Ингредиенты:
300 гр отварного мяса (нежирная свинина, телятина или курятина);
2 небольших луковицы;
1 яйцо;
0,5 кг картофеля;
2-3 ст. л. муки;
1\3 ч. л. соли;
1\4 ч. л. перца молотого;
зелень укропа;
4-5 ст. л. растительного масла.
Инструкция
- Картофель отварить «в мундире».
- Очистить еще теплым и сразу перекрутить на мясорубке.
- Добавить яйцо, соль, перец, муку. Все хорошенько вымесить.
- Лук нарезать полукольцами и пассировать на растительном масле до «прозрачности».
- Отваренное мясо и лук перекрутить на мясорубке. Добавить нарезанный укроп, соль и перец – по вкусу.
- Мокрой ложкой брать небольшие кусочки теста и мокрыми руками распластать в лепешку. На середину каждой выложить фарш.
- Формировать зразы.
- Жарить на растительном масле на не очень сильном огне.
- Можно сделать заготовки заранее, а жарить непосредственно перед подачей на стол.
- Можно и пожарить заранее, а потом разогреть. Но и холодные картопляники вкусные.
- Можно их поливать сметаной, кетчупом, соусом – кому как нравится.
Подробный пошаговый рецепт с фотографиями можно посмотреть на сайте в заметке "Картопляники с мясом". Другие интересные домашние рецепты можно найти в разделе "Рецепты с фото".
Подписывайтесь на наш канал, чтобы читать новые заметки. Если вам понравился этот рецепт - ставьте лайк, чтобы видеть больше наших заметок в своей ленте Яндекс.Дзен!