Приветствую всех, в этой статье мы рассмотрим рецепт рахат лукума .
Когда я смотрел фильм Хроники Нарнии, мне всегда хотелось попробовать тот самый рахат лукум, который ел Эдмунт.
Для готовки на понадобится: сахар; сахарная пудра; крахмал; вода; и орехи(в моем случае миндаль).
Первым делом я высыпал 3 стакана сахара в кастрюлю и залил одним стаканом воды, после чего поставил на огонь для превращения в карамель.
Когда сахар начнет пениться как показано на фото ниже, в другую кастрюлю высыпаем 1 стакан крахмала и заливаем тремя стаканами воды, перемешиваем и ставим на огонь.
Из крахмала должна получиться сильно густая масса, и тогда карамель нужно потихоньку постоянно помешивая влить в крахмал.Продолжаем варить на среднем огне примерно 30 минут, постоянно помешивая.
После чего ножом дробим наши орехи, в моем случае миндаль и отправляем к остальной смеси и перемешиваем уже на отключенной плите.
Далее застелем прямоугольную форму бумагой для выпечки и отправляем туда нашу смесь и ложем в холодильник на 2-3 часа.
На стол или дощечку высыпаем сахарную пудру и крахмал в равных пропорциях и выкладываем туда наш рахат лукум.
Обсыпаем его смесью и нарезаем на кубики и снова обсыпаем со всех сторон.
Рахат лукум готов, приятного аппетита!
Если вам понравилась эта статья, тогда поставьте пожалуйста лайк и подписывайтеть на этот канал, если хотите больше видеть подобных рецептов.