Чем занять себя и дочь в субботу да ещё и порадовать? Конечно, вкуснейшим хачапури по-аджарски!
Делюсь рецептом!
Нам понадобится:
1 яйцо
125 мл молока
125 мл воды
1-2 ложки растительного масла
7 г сухих дрожжей
400 г муки
1 ч. ложка соли и 1 с. ложка сахара
Начинка:
250 г сыра сулугуни
250 г адыгейского сыра
100 г масла сливочного
4-5 яиц
Начали!
Молоко смешать с водой, подогреть чтобы смесь стала теплой, но не горячей. Добавим сахар и дрожжи. Тщательно перемешать и оставить на 10 минут.
Добавить растительное масло, яйцо, соль и просеянную муку. Замешиваем мягкое, эластичной и не прилипающее к рукам тесто. Укладываем в чашу, накрываем влажным полотенцем (лайфхак, чтобы не подсохло!), ставим в тёплое место на час!
Через час ещё раз помнем и оставляем на 30 минут в теплом месте.
Тем временем готовим сырную смесь: сыр трём на крупной тёрке и перемешиваем со 100 г растопленного сливочного масла.
После этого формируем лодочки, в края и само основание хачапури закладываем сырную смесь.
В духовку на 15-25 минут. Далее вбиваем желток и ещё на 5-7 минут в духовку
Края готового хачапури смазываем сливочным маслом и кусочек кладём на сырную начинку! Готово!
Приятного аппетита!