Не знаете, что приготовить на ужин? Предлагаю простой рецепт – тефтели с картошкой в духовке – гарнир и мясо в одном блюде. Для тефтелей подойдёт абсолютно любой фарш (куриный, свиной или свино-говяжий), главное, чтобы он не был жидким, иначе мясные шарики не будут держать форму.
Картошку по рецепту нужно предварительно отварить. Но, если боитесь, что она может развалиться во время запекания, пропустите этот подготовительный шаг. Просто подержите блюдо в духовке чуть дольше, пока картофель не станет мягким. Итак, начинаем!
Ингредиенты:
- 700 г картофеля
- 400 г фарша
- 2 – 3 ломтика чёрствого белого хлеба
- 1 луковица
- 3 ст. ложки сметаны
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 200 мл воды
- Соль, перец
Готовим тефтели с картошкой:
Шаг 1. С хлеба срезаем корки. Замачиваем на 10 минут в молоке или воде. Затем разминаем вилкой в кашицу.
Шаг 2. Лук измельчаем любым удобным способом – трём на мелкой тёрке или же просто нарезаем ножом. Также можно измельчить при помощи блендера. Мне больше нравится второй вариант, поэтому я нарезала его кубиками.
Шаг 3. Фарш выкладываем в глубокую миску. Добавляем хлеб, лук, соль и специи по вкусу. Тщательно вымешиваем.
Шаг 4. Ставим на плиту кастрюлю с водой. Доводим до кипения, солим. Кладём картофель, нарезанный кружочками толщиной не более сантиметра. После закипания провариваем 5 минут. Затем откидываем на дуршлаг.
Такая подготовка позволит картофелю быстрее пропечься в духовке.
Шаг 5. Формируем тефтели, выкладываем на противень, смазанный маслом.
Из данного количества фарша у меня получилось 9 тефтелей.
Шаг 6. В промежутках между мясными шариками аккуратно и красиво выкладываем картофель.
Шаг 7. Готовим заливку из сметаны, томатной пасты и воды. Поливаем тефтели соусом.
По желанию в соус можно добавить несколько зубков чеснока.
Запекаем до румяной корочки около 40 минут при 180 – 200 градусах. Минут за 10 до окончания готовки можно посыпать блюдо тёртым сыром. Раскладываем по тарелкам, посыпаем свежей зеленью. Отдельно подаём овощи или соленья. Приятного аппетита!
Читайте также:
Блюда из картофеля: 3 простых домашних рецепта
Как приготовить картофель со свининой в духовке
Картофельная запеканка с грибами и сыром