Давайте сразу забудем про микроволновку, духовку пакеты и прочие приспособления, дабы не портить впечатление об этом традиционном блюде французской кухни.
Мы же сделаем с вами так, как это делают в хороших ресторанах. Яйца пашот просто идеально подходят для хорошего завтрака.
А если вам нравится готовить, то заходите на мой блог в инстаграм, там много интересных рецептов 😉
Ну что, начнем? Приготовление:
1. Важно! Яйца должны быть очень свежими.
Аккуратно разбиваем их и выливаем в отдельную емкость, чтобы не повредился желток.
2. Наливаем воду в кастрюлю, примерно 5-8 см. от дна. Чтобы мы смогли сделать воронку.
3. Как только вода начнет закипать, добавьте 1 ст.л. уксуса.
Вода не должна бурлить. Если она кипит, то убавьте огонь.
4. Ложкой сделайте активную воронку, влейте в её центр яйцо и не трогайте больше. Сразу же включаем секундомер, варим его ровно 2 минуты 20 секунд. В это время вы увидите, как белок начнет окутывать желток в мешочек.
5. Либо заранее, либо пока яйца варятся, подготовьте тосты. Нужно их немного поджарить для хрустящей корочки.
6. Выкладываем на тарелку наш поджаренный тост, зелень и помидоры - вариант подачи будет зависеть от того, что у вас есть в холодильнике.
7. Время вышло, осторожно достаем яйцо шумовкой, чтобы вся жидкость стекла. Только не кладите сразу на хлеб, пусть вся вода сойдет. А остальные яйца варите также по одному в этой воде (если в воде остались следы белка, уберите их).
8. Готовое блюдо посыпьте солью, перцем, зеленью, семенами и сзбрызнете капелькой оливкового масла. По желанию можете добавить сыр, мы использовали дор-блю.
С первого раза может не получиться, но вы не расстраивайтесь, здесь нужна практика 😌 зато потом...это станет вашим одним из самых любимых и простых завтраков. На всякий случай мы подготовили вам видео с разбором по шагам. Приятного просмотр и аппетита!
Ешьте, готовьте и любите!