Раньше, когда я хотела запечь лосось, я просто отрезала кусок рыбы и запекала его. В рыбе было много костей - ну все, которые положены природой, мужу не нравилось, да и мне не особо приятно было возиться с костями. Стейки бабочки я видела в магазине, но понятия не имела, как они делаются, думала, что в магазине как-то хитро кости вытаскивают и даже не пыталась пробовать повторить. Оказывается, стейки бабочки делаются из филе и буквально за пару минут - самое долгое - удалить кости, но с пинцетом это довольно легко. Надеюсь, эта инструкция поможет вам радовать себя вкусными стейками бабочками из лосося гораздо чаще. Стейки бабочки можно сделать из готового филе лосося, но можно купить целого лосося и сделать филе самостоятельно
Вот как это делаю я: https://youtu.be/TkH2zEj4hmc
Если вы купите целую рыбу, то нужно будет успеть ее съесть, чтобы лосось остался свежи и не надоел.
Смотрите мои рецепты, что делаю из лосося я:
Малосольный лосось: https://youtu.be/VcITYD-ke8A
Спагетти с лососем в сливочном соусе: https://youtu.be/IxNidTc0Apw Рыбный бульон из лосося: https://youtu.be/jmK_F4rfrLI
Мисо суп с лососем: https://youtu.be/bzZkF3pOmkk
Суши с лососем: https://youtu.be/qiE2rR3Vbdw
Запеченные суши с лососем: https://youtu.be/dTxpmDgRSIA
Уха по-фински: https://youtu.be/sUW4hNXz0j0