Сегодня я покажу как приготовить булочки плетенки с начинкой из курицы и грибов . Эта довольно простая выпечка думаю придется вам по вкусу . Вед булочки получаются безумно вкусными и сытными . А нежное и пушистое тесто останется таки и на утро .Такая выпечка подойдет как для чаепития , так и для полноценного завтрака .
Для приготовления булочек нам понадобится :
для теста
- 15 гр дрожжей
- 1 ст.л сахара с горкой
- 300 мл кефира
- 2 ст.л муки с горкой
- 1 шт яйцо
- 1 ч.л соли
- 50 мл растительного масла
- 550 гр муки
начинка
- 500 гр филе куриной грудки
- 100 гр грибов шиитаке
- 1 шт головка лука
- 150 гр твердого сыра
Приготовим тесто:
В миске смешайте кефир , дрожжи и сахар . Хорошенько все перемешиваем венчиком до растворения .
Добавляем в миску с кефиром 2 ст.л муки и хорошенько перемешиваем , оставляем на 15 минут .
Затем добавляем в опару яйцо , 1 ч.л соли и растительное масло . Хорошенько перемешиваем ингредиенты венчиком . После добавляем в опару понемногу 550 гр муки , постоянно перемешивая до однородности .
На поверхность присыпанную мукой выложить тесто . Вымешиваем тесто примерно 10 минут .
Перекладываем тесто в миску смазанную маслом и даем отдохнуть ему примерно 50 минут .
Пока тесто отдыхает приготовим начинку ;
Курицу отварите в подсоленной воде , затем остудите и разорвите на мелкие кусочки .
Грибы нарезать на небольшие кусочки . Лук почистить , мелко порезать . Обжарить на сковороде лук и грибы .
Перекладываем курицу в сковороду с грибами и немного обжариваем .
Сыр натираем на крупной терке .
Тесто делим на четыре части . Каждую часть раскатываем в прямоугольник .
На середину раскатанного теста выкладываем 1/4 часть начинки и присыпаем 1/4 частью тертого сыра .
Делаем надрезы ножом на тесте , начиная от начинки .
Верхние края теста подворачиваем , а разрезанные концы укладываем друг на друга косичкой .
Дать постоять плетенкам 15-20 минут .
Булочки перекладываем на противень застеленный пергаментом , сверху обмазываем булочки взбитым яйцом , посыпаем кунжутом и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут .
Даем булочкам плетенкам остыть и подаем к столу .
Приятного вам аппетита!!