Доброго всем времени суток. Сегодня хочу поделиться с вам рецептом закуски, от которой в буквальном смысле "язык проглотишь". Это помидоры по-корейски быстрого приготовления.
Готовлю их из килограмма томатов. И хватает ровно на один прием пищи для 3-х человек.
Помидоры по-корейски — "Язык проглотишь"
Это быстрый рецепт, и по сути закуска уже готова через 30 минут после приготовления. Но если хотите, чтобы ее просто смели со стола, то подождите минимум 2 часа.
А наибольшую силу они набирают через 8 часов.
Что нам понадобится:
- 1 кг помидоров
- 1 небольшой болгарский перец
- 4-5 зубчиков чеснока
- небольшой пучок петрушки
- 15 гр соли (1,5 ч. ложки без горки)
- 25 гр сахара (1 ст. ложка с горкой)
- 0,5 ч. ложки кориандра
- 0,5 ч. ложки красного острого перца
- 0,5 ч. ложки молотого черного перца
- 15 мл 9 % уксуса (1 ст. ложка)
- 50 мл растительного масла
Как приготовить:
1. Некрупные чистые помидоры разрезать на 4 части. Использую сорт "Сливки".
2. Измельчить чеснок, порезать соломкой болгарский перец и накрошить петрушку.
3. В большую миску сложить помидоры и всю другую нарезку. А также добавить все предложенные специи.
4. Перемешать, затем влить масло и уксус. Встряхнуть содержимое в миске или аккуратно перемешать, чтобы все вкусовые добавки равномерно распределились.
5. Оставить минимум на 30 минут. За это время перемешать 3 раза. Лучше дать промариноваться 2-6 часов. При этом также периодически помешивать.
За это время выделится много сока и важно доставить его к каждому кусочку.
Если будете мариновать помидоры более 2 часов, то после нахождения при комнатной температуре в течение этого времени, убрать на оставшееся время в холодильник.
Готовую закуску выложить на тарелку и подавать к столу. Вот увидите, долго она не залежится!
Закуска получается средней степени остроты. При желании можно добавить больше перца.
Друзья, рецепт настолько же простой, насколько и вкусный! И не проглотите языки, когда будете наслаждаться вкусом таких помидоров.
Буду благодарна вашим лайкам, подписке. Делитесь в комментариях своими результатами! С вами была Маргарита! До новых встреч!