Почему слюна так необходима для полости рта? Как мы знаем, в среднем на 70-75% человек состоит из воды, клетки, формирующие органы и ткани. Слюна, как основная жидкость полости рта, играет огромную роль в поддержании физиологического нормального состояния органов и тканей.
В этой публикации расскажу об основных функциях слюны с применением некоторых терминов. Если некоторые слова раньше не встречали, то задайте мне вопрос в комментариях, я объясню)
Функций у слюны много, но самыми важными из них являются две: пищеварительная и защитная.
Пищеварительная функция слюны.
Пищеварительная функция обеспечивает обволакивание и проглатывание пищевого комка. А также в полости рта происходит первичная обработка пищи углеводов L-амилазой, благодаря чему углеводы начинают гидролизоваться до мальтозы и декстранов.
Замечали, что когда пища влажная, она легче проглатывается. А пища сухая, например макароны без подливки, требуют соуса или запивания, потому что сухими их сложно проглатить.
Если кушать маленькими порциями, то имеющегося объёма слюны будет достаточно, чтобы полностью смочить пищевой комок и проглатить. В ситуации, когда откусили слишком большой кусок, то слюны не хватает, из-за чего человек может поперхнуться, потому что пища по пищеводу проходит с трудом без скольжения.
Защитная функция слюны.
Защитная функция слюны представлена увлажнением и покрытием слизистой оболочки полости рта защитным слоем слизи (муцином). Защитный слой предохраняет стенки полости рта от высыхания, растрескивания, воздействия механических раздражителей.
Омывающая
Кроме этого защитная функция позволяет омывать поверхность зубов, смывая с них остатки пищи, микроорганизмы и продукты их жизнедеятельности.
Защитная функция также является регенеративной, то есть восстанавливающей. Это бактерицидное свойство слюны осуществляется благодаря действию в её составе ферментов: лейкин, лизоцим, ДНКаза, РНКаза, опсонин). Именно это свойство позволяет за короткое время восстановить целостность слизистой оболочки полости рта в случае её травмы. Слышали фразу «Зализывать раны»? Эта фраза имеет биологическую основу.
Регенеративная
В регенеративной основе лежат активаторы фибринолиза, ингибиторы фибринолиза, протромбин, тромбопластин и антигепариновая субстанция, благодаря которым эти вещества играют важную роль в поддержании гомеостаза полости рта.
Все кислоты и щёлочи, поступающие в полость рта, нейтрализуются буферной ёмкостью слюны, о которой я рассказывал в предыдущей статье.
Противокариозная
К защитной функции относится противокариозная. Противокариозный механизм действия обеспечивается образованием на поверхности зубов защитной плёнки (пелликулы). Данная плёнка препятствует проникновению из внешней среды кислот и выходу фосфора и кальция из зуба. Противокариозная функция выражается в разведении и выведении имеющихся сахаров в продуктах и нейтрализации кислот в зубом налёте, приводящие к деминерализации эмали зубов.
В этой публикации вы ознакомились с самыми важными функциями, которые обеспечивают баланс и гомеостаз о организме каждого человека.
Замечали ли вы, что слюна помогает при пережёвывании пищи?