ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ
Куриное филе1 гркг
Яйца1 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.
Лук1 гркгшт.
Батон400 гркг
Сливочное масло20 грчайн.л.стол.л.десерт.л.
Молоко50 гркглмлстак. (200 мл)стол.л.десерт.л.
Укроппо вкусу
Петрушкапо вкусу
Сольпо вкусу. Шаг 1. Из этого рецепта вы узнаете, как запечь куриные котлеты. Итак, приступим. Из филе курицы делаем фарш, прокрутив его в мясорубке или измельчив с помощью блендера. Шаг 2. Вбиваем в фарш яйцо, добавляем измельченный лук, размоченный в молоке и отжатый хлеб, солим по вкусу. Все хорошо перемешиваем. Кроме соли можно добавить в фарш приправы, например, есть специальные приправы, которые так и называются "Для котлет". Следом добавляем замороженное сливочное масло, натертое на терке. Шаг 3. Все тщательно перемешиваем. Шаг 4. Зелень моем, измельчаем и также отправляем в фарш, перемешиваем. Также фарш можно отбить, чтобы все ингредиенты в нем распределились максимально равномерно и он насытился кислородом. Котлеты из отбитого фарша получаются нежнее, мягче и сочнее обычных - это уже проверено многими хозяйками, включая меня. Шаг 5. Из готового фарша мокрыми руками формируем небольшие котлеты круглой или овальной формы небольшой толшины. Выкладываем их жариться на предварительно прогретую сковороду с растительным маслом. Жарим котлеты на умеренном огне с одной стороны 5-6 минут. Шаг 6. Переворачиваем их на другую сторону и жарим столько же по времени, доведя их до красивого румянца. Шаг 7. Затем смазываем форму для запекания сливочным маслом, выкладываем в нее обжаренные котлеты, наливаем немного воды на дно, кладем лавровый лист и ставим в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Накрываем форму фольгой и запекаем в течение 15-20-ти минут до готовности. Приятного аппетита!!!