KFC – американская сеть ресторанов быстрого питания, которая за 63 года своего существования на рынке сумела обогнать десятки конкурентов в более чем 118 странах мира. В России она занимает 2 место по популярности среди производителей фастфуда, уступая лишь Макдональдсу.
Началась история успеха с огромной любви её основателя, Харланда Сандерса, к куриному мясу. Именно он стал автором легендарного рецепта куриных крылышек, ключевую роль в котором играет смесь 11 трав и специй. До сих пор описание смеси является одной из самых охраняемых коммерческих тайн.
Почему в KFC вкусно или чем вредны добавки
Проверки сети в России выявили повышенное содержание консервантов в продукции. Вокруг использования консервантов идет много споров, но вред состоит даже не в этих добавках. Куда большую опасность представляют другие 2 компонента: транс-жири и сахар.
Транс-жиры, полученные при особой обработке растительного масла, отрицательно влияют на обменные процессы и приводят к ожирению. Ну а сахар представлен в продукции в таком объёме, который позволяет отнести безобидную добавку в разряд вредных.
Вредны и ароматизаторы создающие иллюзию свежести, натуральности продуктов, и наш мозг воспринимает пищу из фаст-фуда как безопасную и вкусную.
Почему толстеют от KFC или курица курице рознь
Главный ингредиент меню – куриное мясо во всех проявлениях. Люди выбирают изо всех ресторанов быстрого питания именно КФС, ведь курица – это вкусно, полезно и диетично.
Но в процессе приготовления калорийность мяса увеличивается, иногда – в разы. К примеру: калорийность куриных крылышек – всего 125 ккал, крылышек KFC– 237.
Откуда берутся такие цифры? Её повышают, прежде всего, мучная панировка и масло, в котором мясо обжаривают подобно картошке фри. Прибавить ещё и соус – выйдет около 500 ккал на стандартную порцию из 6 крылышек с сырным соусом.
Есть ещё один нюанс – кожа. Именно она концентрирует в себе 80% жирности мяса. В конечном итоге калорийность тех же крылышек выше, чем калорийность куска, за счёт большей площади, покрытой кожей и панировкой. Отсюда следует простой вывод – безобидная курочка в KFC едва ли не на половину состоит из бесполезных калорий. Частое употребление ее может привести к лишнему весу.
Самые вредные блюда в KFC
В KFC калорийность блюд достаточно высока и достигается она за счёт большого объёма жира и углеводов. Потому при выборе еды в ресторане нужно обращать внимание именно на показатели жиров и углеводов, отсекая всё чрезмерно жирное и всё сладкое. Ещё нужно отсечь острое мясо, которое только раздражит ваш желудок и поднимет аппетит ещё больше.
Не рекомендуем брать сэндвичи. Булочки, между которых лежит мясо и овощи, сделана из муки высшего сорта, а сама начинка щедро сдобрена майонезом. Вместе это представляет собой калорийную бомбу.
И, пожалуй, самое вредное не только в KFC, но и во всех ресторанах фастфуда – картофель фри. Эта еда не несёт никакой пользы и очень вредна, поскольку жарится в масле и содержит в себе транс-жиры.