И мне, и мужу. Это он попросил приготовить.
Конечно, не каждый день, но часто. Я не против. По крайней мере, пока дома безвылазно сидим.
Единственная проблема – нужно лука в запасе держать больше, чем обычно. Репчатого.
То, что я теперь часто готовлю, моя альтернатива шашлыкам. По крайней мере, для меня.
Когда на даче готовится шашлык, первое, что я обязательно стащу с шампуров, – это хорошенько, почти до черноты прожаренные луковые кольца. Обожаю! Сам шашлык (мясо, рыбу и т.д.) тоже люблю. Но лук вне конкуренции!
Но не жарить ведь шашлыки на балконе?! Хотя так некоторые индивидуумы делают...
С чего всё началось? Мой муж очень любит лук. И репчатый, и зелёный, который с октября по апрель, а в этом году и в мае, я выращиваю на подоконнике. И чеснок тоже в фаворе, когда можно. Т.е., когда никуда идти нельзя.
Довольно долго муж ел и нахваливал просто репчатый лук. Не подвергнутый тепловой обработке. Просто нарезанный и всё. Луковицу средних размеров - запросто.
Но недавномой муж вдруг решил, что больше так есть репчатый лук не будет!
Тут, похоже, сыграла свою роль самоизоляция. Времени на листание интернета намного больше, информация мелькает всякая.
Налистал. Попалось утверждение (рекомендация) не употреблять репчатый лук в больших количествах в свежем виде. Вредно! Только после термической обработки.
Почему? Оказалось, может плохо сказаться на здоровье.
Понятно, что полезнее просто кипятком лук обдать. Сварить.
Или запечь. Последнее, наверное, вкусно, но мне пока лень заморачиваться.
А вот жареный лук мы на время в меню ввели. Для разнообразия.
- Растительного масла лить на сковороду нужно немного.
- Специи не нужны.
- Чтобы быстрее приготовилось, сковороду лучше взять побольше, чтобы лук (я режу полукольцами) распределялся в 1–2 слоя, не больше.
Огонь средний. Перемешивать придётся несколько раз.
Подавать можно к рыбе, мясу, сыру, отварному картофелю, супу. Вариантов бесконечно много!
Чёрный хлеб очень желателен. Или сухарики из ржаного хлеба.
Свежие овощи (помидоры, перец, огурцы, черешковый сельдерей) тоже придутся кстати.
Приятного аппетита!
А бананы жарить пробовали? Очень вкусно, а главное, готовить их просто и быстро!