Время рецептов! На самоизоляции учимся готовить с вами!
-—
Давайте вместе попробую приготовить по одному блюду из каждой страны мира?)
---
Сегодня мы решили вспомнить о наших путешествиях по Таиланду! Кто ездил, помните рынки где продают продукты и тут же их готовят? Честно сказать, в первый раз я боялась даже смотреть там на еду. Казалось, что везде такая грязь...Но потом отпустив ситуацию, мы ходили туда и обедать, и ужинать. Самое интересное ни разу не отравились (слава богу). Основные блюда тайской кухни - том-ям, том-кха, пад тай, жареный рис, жаренное мороженое...ммм...у нас уже потекли слюнки.. Всех их можно приготовить и у нас дома в России)
---
В условиях самоизоляции будет проще всего приготовить жареный рис "Кау Пад".
Это дежурное тайское блюдо, его можно купить везде — и в крошечной забегаловке, и в шикарном ресторане. Рецептов множество: в рис добавляют мелко нарезанную свинину, курицу, крабовое мясо и даже устрицы. Поэтому его несложно приготовить из того, что есть в холодильнике — это будет ваша собственная вариация.
-—
Ингредиенты для «Жареный рис по-тайски "Кау Пад"»:
Перец сладкий красный — 1 шт
Перец чили (красный) — 1 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Масло оливковое — 1 ст. л.
Лук репчатый (нарезанный кольцами) — 2 шт
Чеснок — 3 зуб.
Бульон (куриный или кипяченая вода) — 3 ст. л.
Соевый соус — 3 ст. л.
Карри — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Орехи кешью / Кешью (жареные, не соленые) — 100 г
Рис (вареный) — 500 г
Ананас (кусочками) — 150 г
Креветки (отварные, очищенные) — 200 г
Лук зеленый — 2 пуч.
Филе куриное — 300 г
Основа – остывший рис. Можно взять вчерашний. Главное, чтобы зерна не разваливались и не превращались в кашу.
Итак, разогреем оливковое масло на сковороде, добавим лук, красный болгарский перец, красный перец чили, чеснок и обжарим 1-2 минуты, огонь должен быть очень сильным.
Вливаем слегка взбитое яйцо и жарим еще 1 минуту.
Добавляем куриный бульон, соевый соус, карри и сахар, мешаем.
Добавляем нарезанное куриное филе и жарим 5 минут.
Всыпаем кешью, перемешиваем.
Добавляем рис (следим, чтобы не было комочков), креветки и ананас. Перемешиваем.
Жарим 5 минут, снимаем с огня, добавляем нарезанный зеленый лук, перемешиваем.
---
Приятного аппетита! Скоро мы снова будем путешествовать! Берегите себя!
