Всем привет! Рада вас видеть на своем канале. Меня зовут Александра, и я очень люблю всякие вкусняшки. Я часто просматриваю различные рецепты и придумываю что-нибудь своё на их основе. Люблю экспериментировать на кухне и пробовать новые рецепты.
Нашла очень интересный рецепт манника, у него очень нежный вкус благодаря пропитке, которая делается после выпечки. Кажется, что он пропитан сгущенкой или кремом на её основе. И что не менее важно он всегда пропекается, поэтому даже если вы никогда не пекли, не бойтесь попробовать испечь по этому рецепту. Манник получается очень пышный и высокий.
К тому же манка очень сытная, после её употребления взрослый человек не будет ощущать голод еще в течение 4-5 часов.
Манка – это обычная измельченная пшеница, только ее помол крупнее, чем у пшеничной муки. Входящее в манку вещество фитиназ контролирует все обменные процессы и повышает их, тем самым увеличивая сопротивляемость организма вирусам. Манка практически не содержит клетчатки, поэтому переваривается кишечником на 100% и легко. Кроме того она содержит очень малое количество белка, поэтому рекомендуется людям с почечной недостаточностью.
Для приготовления мне потребовалось:
● 1 ст. кефира
● 1 ст. манки
● 1 ст. муки
● 1 ст. молока
● 1 ст. сахара
● 2 куриных яйца
● 1 ч.л. соды
- 1 столовая ложка уксуса
● 1 пакетик ванилина
Разбиваем яйца в миску, взбиваем и высыпаем постепенно сахар, продолжая взбивать. Выливаем сюда кефир и перемешиваем венчиком. Отмеряем стакан манки и добавляем в смесь. Взбиваем до однородности, чтобы не было комочков. В последнюю очередь подмешиваем просеянную муку. Ее может понадобиться немного больше или меньше, чем указано в рецепте. Тесто должно напоминать густую сметану. Добавляем ванилин. Взбиваем. Высыпаем 1 ч.л. соды. Гасим ее уксусом, Перемешиваем, чтобы пузырьки распределились в тесте равномерно.
Противень или форму смазываем маслом, выливаем в неё тесто. Силиконовую форму смазывать не надо. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекается 35 минут.
Готовность определяем зубочисткой или спичкой. Если сухая, значит готов. А теперь самое важное.
Наливаем в стакан молока (я использовала холодное, но можно подогреть) и выливаем его в форму с готовым манником! Главное, чтобы края формы были выше испечённого пирога и молоко не выливалось мимо. Вначале манник окружен молоком, но пройдет пару минут, и все оно впитается в тесто. Манник получается сочным и очень нежным на вкус!
Для вас у меня есть ещё интересные рецепты.