Рулет получился легко и непринужденно. Вот только я взбивала яичные белки - ВЖУХ! и уже смахиваю со стола сладкие крошки! Очень вкусно, время приготовления - не более 20 минут.
Состав
3 яйца
100г сахарной пудры
90г муки
20г крахмала
10г ванильного сахара
1 ст.л. меда
1 ст.л. воды
Для пропитки и крема
20мл сиропа
200г джема
30г шоколада
Приготовление
Белки отделить от желтков. Взбить белки, постепенно увеличивая обороты миксера, до уверенных пиков. Всыпать сахарную пудру и ванильный сахар и снова взбить.
Далее в массу вводить по одному желтку, каждый раз хорошо взбивая.
Смешать просеянную муку, крахмал и разрыхлитель, всыпать в яичную массу и взбить. Растворить мед в воде, влить в тесто, размешать.
Противень застелить пергаментом, вылить тесто, разровнять (у меня на противне 35х40см получился слой примерно в 1см). Выпекать в разогретой духовке при 180ºС 10-12 минут.
Извлечь выпечку и снять с пергамента, сразу переложив на полотенце ровной поверхностью вниз. Обрезать неровные края. Помогая полотенцем, быстро скатать рулет, оставить до полного остывания прямо в полотенце.
После остывания рулет аккуратно развернуть, пропитать сиропом (у меня был кокосовый, немного разбавила водой), смазать джемом или вареной сгущенкой, свернуть обратно, сверху посыпать сахарной пудрой и полить растопленным шоколадом. Скажу честно, я полного остывания не дождалась, смазала сразу - кофе уже был сварен, ждать не хотелось!
Спасибо, что дочитали! Буду благодарна за лайк и подписку, и, как говорится, "оставайтесь с нами"!
