Доброго времени суток!
Сегодня поделюсь впечатлениями о двух представителях сорта German Pilsner, ну или просто Pils.
Это тот же чешский пильзнер, только адаптированный под немецкую воду и с немецкими хмелями. Он суше, горчее, и легче, чем чешский вариант. И чем севернее по Германии произведено пиво - сухость и горечь возрастает, из-за большего содержания сульфатов в воде, следовательно плотность и сладость убывают.
Итак, сегодня на обзоре Bitburger Premium Pils и Flensburger Pilsener. Роднит их, помимо сорта, тот факт, что сварены они частными семейными пивоварнями, которые не продались межконтинентальным холдингам.
Bitburger Premium Pils
Основана в 1817 году Иоганном Валленборном. Первый пильзнер сварен в 1883 году. Во время второй мировой была частично разрушена. Одна из самых крупных пивоваренных компаний в Германии. Была коллаборация с монстрами из "Сьерра Невада".
Рейтинг:
- Ratebeer: общая - 20, попадание в стиль - 45, звездный рейтинг - 2.89.
- Untappd: звездный рейтинг - 3.19
Пена пышная, но не стойкая. Запах солодовый, слабый цветочный аромат, еле уловимый. Во вкусе сладость солодовая, в послевкусии горчинка присутствует, и остается на языке. Тело средней плотности, плотнее чем у Радебергер. Горчее ли Битбургер Пилзнер Урквела? - нет! Вполне возможно, что и не должен, учитывая его южно немецкое происхождение.
Имхо: Если бы такое пиво варили у меня во дворе, в моем районе, или городе - с удовольствием бы пил, базара нет! Но так чтобы - "А пойду-ка я в "Окей" и куплю себе Битбургер!" - нет, то не тот вариант.
Flensburger Pilsener
Основана в 1888 году. Горела два раза: в 1961, и в 1988. Запатентовала звук открытия своей бутылки - plop' - ☝ в 1993 году.
Рейтинг:
- Ratebeer: общая - 22, попадание в стиль - 47, звездный рейтинг - 2.95.
- Untappd: звездный рейтинг - 3.26
Пена пышная, стойкая. Запах цветочный, хмелевой, но и солодом веет. Тело средней плотности. Напиток кислый, причем капитально. Горечи - хоть отбавляй, но она приятная, не такая приторная как у Урквела! Сухое и горькое послевкусие. Все же пиво с самого севера Германии, таким оно и должно быть.
Итог: Kulmbacher Edelherb Pils гораздо круче этих двух вместе взятых. Да и Radeberger тоже. Они стоят своих денег! Фленс вообще расстроил, не должен пильзнер быть кислым. Ну и Бит обычный-преобычный...грустно