Безе давно мой один из любимых десертов. Сладкий, воздушный, хрустящий и при этом сам тает во рту. А еще, что немаловажно – низкокалорийный. Безешки очень легкие и их все равно много не съешь. Готовиться максимально просто всего из 2х ингредиентов. Очень удивилась, когда узнала, что их можно сделать в микроволновке.
Если готовить самой, то еще и получается очень дешево, ведь нам всего лишь понадобятся:
- 1 яйцо
- Сахарная пудра 250 грамм
Из этого количества получится 15-20 штучек среднего размера.
Сахарную пудру я просеиваю как муку через ситичко, это наполняет ее кислородом, и безе лучше поднимается и держит форму. Отделяем желток от белка, нам нужен только белок. Делаем это аккуратно, ни одна капля желтка не должна к нам попасть.
Из желтка, кстати, можно сделать отличную маску для лица или волос, иногда мажу его на кисти рук, когда они сильно обветриваются, он хорошо увлажняет кожу.
Белок ставим в холодильник на 15-20 минут, чтобы он был холодным. Это относится только к тем, кто не хранит яйца в холодильнике, если вы только что его оттуда достали, делать этого не нужно.
Смешиваем белок с сахарной пудрой и хорошо их растираем. Взбивать тут ничего не надо, тем более блендером, масса по итогу должна получиться густой, похожей по консистенции на жирную сметану. Растирать лучше около 5 минут, чтобы сахарная пудра хорошо растворилась в белке, и не осталось даже маленьких комочков.
Я беру большую тарелку и застилаю ее пергаментной бумагой. Дальше столовой ложкой выкладываем наши безешки, только не очень близко друг к другу. Ставим тарелку в микроволновку на максимальной мощности примерно на 1 -1,5 минутки. Уходить никуда нельзя, нужно стоять рядом и следить. Безе может начать пригорать, все зависит от вашей микроволновки. Но микроволновку открывать тоже нельзя, просто смотрите, чтобы безе не темнело.
После исхода времени, оставляем безе еще постоять в микроволновке, но не открываем дверцу. Достаточно будет минуты. После чего достаем, даем немного остыть и можно пробовать.
Больше интересного:
Посоветовали положить картофель в туфли. Секреты хитрых хозяек
Рецепт вкусного десерта за 30 минут. Едим его почти каждый день и не надоедает