ОПИСАНИЕ
Снаружи сухое и хрустящее, внутри мягкое и тающее! Очень вкусно, очень шоколадно! И, кстати, это еще один вариант утилизации белков. Угощаемся!
Приятного аппетита!
Основные
яичные белки 3 шт.
какао-порошок 65 г
корица молотая½ ч. л.
соль ¼ ч. л.
ванильный экстракт 1 ч. л.
шоколадные капли 100 г
сахарная пудра 360 г
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Смешиваем сухие ингредиенты: сахарную пудру, какао, соль и корицу.
Шаг 2
Добавляем яичные белки и ванильный экстракт, смешиваем венчиком до однородности. Не взбиваем, просто смешиваем!
Шаг 3
Добавляем шоколадные капли. В оригинальном рецепте шоколадных капель было 180 г. Я использовала только 100 г. Можно добавить или заменить на вяленую вишню или клюкву. Тесто получается жидким.
Шаг 4
На пергамент выкладываем по чайной ложке теста на расстоянии 2-3 см друг от друга. Выпекаем 15 минут при 180°C. Готовому печенью даем остыть на противне 10 минут, только потом перекладываем его на решетку. Горячее оно очень хрупкое. Приятного чаепития!