По мере приближения 2020 года Uber Eats выпустил список самых популярных продуктов питания 2019 года и свои прогнозы относительно тенденций в пищевой промышленности в 2020 году.
Потребители продуктов питания все чаще заказывают продукты растительного происхождения, овощи и модные велнес-продукты, такие как коллаген и костный бульон, начиная с 2020 года.
Среди продуктов питания, пользующихся все большей популярностью, - брюссельская капуста, капуста, цветная капуста и овсяное молоко.
По словам Жанетт Меллинджер, руководителя отдела исследований потребителей продуктов питания Uber Eats, служба видит увеличение объемов общественного питания, ориентированного на здоровье.
Когда речь заходит о поздних ночных приемах пищи и доставке продуктов питания, новый отчет показывает, что люди все чаще обращаются к более здоровым или растительным продуктам питания.
Uber Eats, одна из ведущих служб доставки продуктов питания в мире, только что выпустила обзор самых популярных тенденций в области питания в 2019 году, а также свои прогнозы относительно того, что люди будут заказывать больше в 2020 году.
За последний год служба увидела, как важно, чтобы люди чувствовали себя хорошо в том, что они едят и заказывают, что приводит к еще большему росту общественного сознания и заботы о здоровье. То, что началось как тенденция в прошлом году, стало еще более популярным, молоко и заменители мяса становятся все более популярными, а едоки стремятся наслаждаться продуктами, которые содержат дополнительные полезные для здоровья вещества - такие, как коллаген.
И хотя всегда приятно видеть, что на первый план выходят такие приятные для глаз вещи, как звездные фрукты (звездные плоды) и чернила кальмара, служба заметила, что несколько любимцев вегетарианства здесь тоже заказывают еду.
Звездный фрукт, или карамболы, набирает популярность по мере того, как мы движемся к 2020 году.
Звездный фрукт
В культуре питания, подпитываемой Инстаграмом, эстетически приятные продукты могут быстро расти в популярности. Звездный фрукт не только создает великолепную картину в социальных сетях, но и имеет ряд преимуществ. Он является превосходным источником волокна и витамина C.
Блюда, содержащие чернила кальмара, являются соблазнительными гурманами во всем мире.
Макароны с чернилами кальмара
В последнее время на рынке появился ряд различных продуктов питания, содержащих кальмаровые чернила, в том числе булочки для гамбургеров с кальмарами и макароны. Говорят, что чернила придают блюдам слегка соленый вкус и могут снизить кровяное давление или иметь другие положительные свойства. Исследования, однако, смешаны и недостаточно существенны, чтобы доказать какую-либо реальную пользу для здоровья.
Добавление коллагеновых порошков в коктейли, кофе и чай считается новейшей оздоровительной тенденцией, способствующей здоровой, сияющей коже.
Порошок коллагена
В этом году поисковая система Google по поиску коллагена достигла рекордного уровня, а рынок биологически активных добавок для красоты в США растет в геометрической прогрессии. В этом году продажи косметических добавок в США выросли на 61%, в соответствии с которыми будет классифицироваться коллаген.
Грибы рейши, которые можно есть целиком или делать из них чай, привлекают потребителей своими потенциальными преимуществами для иммунной системы.
Грибы рейши издавна являются основным продуктом восточной медицины, но люди все чаще заказывают изделия с ингредиентом, входящим в состав Убер-Ейса.
Варианты еды с кето также пользуются все большей популярностью, поскольку люди ведут образ жизни с низким содержанием углеводов.
Кетогенная, или «кето», диета в последние несколько лет пользуется большой популярностью. По мере того, как все больше людей обращаются к низкоуглеводородному способу питания, растет популярность и диетических продуктов с кето. Мировой рынок кетогенных диетических продуктов питания, по прогнозам, вырастет на 5,3% в период между 2019 и 2024 годами.
Также растет популярность брюссельской капусты.
Хотя брюссельская капуста в прошлом получила плохую репутацию, гурманы теперь абсолютно любят овощи - и рост продаж из года в год доказывает это.
Рост в какой-то степени связан с недавними исследованиями, в которых говорится, что брюссельская капуста является столь же богатым источником многих питательных веществ, как и белокочанная капуста.
Здоровые продукты, такие как капуста, капуста фарро, также становятся все более популярными.
Капуста
Ожидается, что по мере приближения 2020 года популярность здоровых продуктов питания и органических продуктов будет расти. Ожидается, что рынок здоровых и здоровых продуктов питания вырастет на 5,7% в период до 2024 года.
Компания Uber Eats сообщила о росте заказов на цветную капусту.
Продолжение следует. https://zen.yandex.ru/media/id/5ea68344007c871a15902740/v-2020-godu-ojidaetsia-rost-20-produktov-pitaniia-prodoljenie-5eb56aa67a0ac263c0de9e87