Шоколад один из самых распространенных продуктов во всем мире. Но что делает его таким? Шоколад помогает справиться со стрессом и увеличивает продуктивность мозга, когда это так необходимо. Огромное количество сахара, содержащееся в шоколаде способствует выработке серотонина , гормона счастья. Существует огромное количество разнообразных сортов, с орехами, белый, темный и т.д. Но какой из них лучше, а какой хуже?
Самым полезным считается натуральный темный шоколад, в котором содержание какао-бобов не менее 70%. С питательной точки зрения подобный продукт состоит из 30% жиров, 6% белка, примерно 60% углеводов и около 3-5% воды. Также в его состав входят такие минералы, как калий и магний, плюс витамин А и витамины группы В. Это оптимальное количество, которое по мнению ученых не приводит к нарушению физиологических процессов в организме и приносит психологическое удовольствие.
Белый шоколад
Первый белый шоколад (Milkybar) выпустил в 1930-е годы швейцарский концерн Nestle, пытавшийся таким образом утилизировать излишки масла какао. В такой шоколад чаще всего добавляются различные растительные жиры, как пальмовое масло.
- Подобный шоколад может содержать чрезвычайно вредные для обмена веществ трансжиры и большое количество сахара.
- В его составе отсутствует какао, за счет чего достигается белоснежный цвет. В составе белого шоколада присутствует холин. Данное вещество оказывает благоприятное воздействие на нервную систему, способствует улучшению памяти и контролирует течение липидного обмена в печени.
Обычно белый шоколад употребляют любители данного продукта, некоторым он может прийтись не по вкусу.
Темный шоколад
Если говорить о натуральном продукте, в котором содержание всякого рода добавок сводится к минимуму, он не нанесет вреда здоровью, а наоборот, если употреблять его в меру, будет способствовать его укреплению. Польза от темного шоколада напрямую зависит от натуральных компонентов – входящих в его состав какао-бобов. Суточная норма, приносящая пользу организму, равна 20 г.
- Количество антиоксидантов в этом продукте достаточно большое. Благодаря этому люди, которые регулярно употребляют темный шоколад, получают защиту своей кожи от вредоносных действий, создаваемых свободными радикалами. Кожа не теряет упругость, эластичность и мягкость.
- В состав темного шоколада входят флановоиды. Им свойственно укрепление сосудов и предотвращение риска развития заболеваний сердца. Забывать о том, что существуют такие патологии, как инфаркт, инсульт, ишемическая болезнь сердца не стоит. И «сладкая» профилактика никогда не помешает.
