Привет, друзья. Если вы держите все посты на протяжении года или же не употребляете в пищу продукты животного происхождения, то наверняка обращали внимание на соевое мясо в магазинах и интернете. И скорее всего вы рано или поздно решитесь его купить.
Но вот незадача - после покупки и приготовления по рецептам соевого мяса из интернета, остаётся стойкое ощущение, что где-то кроется обман. Я перепробовала рецептов 10 и все авторы утверждали, что будет вкусно и похоже на мясо, но стойкая сладость от продукта никуда не исчезала.
Долго задавалась вопросом как именно его приготовить, чтобы оно было похоже на настоящее мясо и методом проб и ошибок я сама дошла до самого верного, по моему мнению, рецепта.
Мясо получается пикантное, с хрустящей корочкой и очень похожее на настоящее. Если вы даже кушаете мясо, попробуйте - вам должно понравится. Кстати, цена соевого мяса в разы дешевле настоящего.
Как приготовить соевое мясо на сковороде:
- соевое мясо - 130 гр.
- паприка с дымком - 1 ст.л.
- смесь перцев - 1/2 ч.л.
- соль - 1/2 ч.л.
- томатная паста - 2 ст.л.
- мука - 1 ст.л.
- растительное масло - 2 ст.л.
В эмалированную посуду отправляем соевое мясо. Высыпаем все специи и соль. Обязательно используем паприку с дымком, она же копчённая паприка. Обычная не подойдёт!
Заливаем кипячённой водой, чтобы она полностью накрыла соевое мясо, перемешиваем и накрываем крышкой на 10 минут.
Сливаем лишнюю жидкость и разделяем разбухшее мясо на кусочки поменьше. Можно оставить и большие, на любителя.
Теперь соус к соевому мясу. Смешиваем томатную пасту и муку с горячей водой (примерно 150 мл). По вкусу можно добавить любимую зелень и продавленный зубчик чеснока.
Обжариваем мясо на сковороде в растительном масле 10 минут (умеренный огонь). Каждые 3 минуты помешиваем, чтобы оно зажарилось со всех сторон равномерно.
Заливаю соус и перемешиваю.
Жарю ещё 5 минут и готово! Приятного вам аппетита и крепкого здоровья.