Почти двести лет назад необдуманное применение в полевых госпиталях опиатов положило начало «солдатской чуме» — морфинизму. Коварный порошок стал первым из полученных в лаборатории алкалоидов, и, как и большинство других соединений этой группы, он крайне токсичен. Однако, просматривая список его «родственников», среди стрихнина, никотина, кокаина взгляд невольно замирает на знакомом до боли слове — «кофеин».
Осада разума
Непринуждённо брошенная на работе фраза: «Сказать честно, я кокаинист», наверняка вызовет у коллег недоумение или даже подавленный ужас. В то же время, шутливо сообщив коллегам: «Я заядлый кофеинист», вы в худшем случае рискуете получить лукавый укор — сегодня мало кто обходится без чашки чая или отказывает себе в плитке шоколада. А теперь задумайтесь: организм реагирует на кофеин ровно так же, как на запрещённый наркотик.
Глубокой и, главное, моментальной эйфории вы не испытаете: чтобы пройти через защитный барьер между кровеносной системой и мозгом, общепринятому алкалоиду потребуется до получаса. Однако, достигнув цели, он не замедлит заблокировать рецепторы, которые сигнализируют об усталости — это и даёт обманчивое ощущение бодрости.
Во время продолжительной — не менее пяти часов — осады нервов обостряется внимание и снижается потребность в сне, а заодно стоит качеству перейти в количество, возрастает риск мигрени и беспричинной тревоги. Но имейте в виду: прилив сил носит чисто символический характер. Энергии не прибавляется, просто тело призывает на поле боя новых резервистов.
Троянская чаша
Одновременно с покорением разума, кофеин рассылает агентов по периферии: маскируясь под аденозин (расслабляющее мышцы вещество), он вносит разлад в сердечный ритм и заставляет сосуды сужаться, что в свою очередь повышает кровяное давление. И если небольшая встряска от полуденного эспрессо не причинит вреда, то напитки с высоким содержанием стимулятора могут без обиняков препроводить на тот свет. Взять хотя бы историю 2011 года: прогуливаясь с друзьями по торговому центру, 14-летняя американка выпила пару банок «энергетика». Вечером того же дня сердце школьницы внезапно остановилось и её госпитализировали. Проведённая в медикаментозной коме неделя не смогла помочь организму восстановиться, и девушка погибла. Конечно, кофеин не был единственным виновником трагедии: как показало расследование, школьница страдала наследственным пороком сердца.
Летучий маскарад
Однако кома может подстерегать даже обладателей крепкого здоровья, достаточно подмешать в бодрящий коктейль алкоголь. Спрятавшись за кофеиновой маской, он избавляется от главного сдерживающего человека фактора — чувства опьянения. Иллюзорная ясность ума превращает опасное зелье в сладкую водичку, а сигналы о потере координации уходят в пустоту.
На деле же за шаткой походкой обязательно последует сильное отравление и обморок — последняя попытка организма спастись. Добавьте сюда фактор генетической предрасположенности, который способен удвоить время действия кофеина, и на счастливое завтра можно не рассчитывать.
Несмотря на очевидную угрозу — пёстрые этикетки наравне с агрессивной рекламой с лёгкостью играют на любопытстве, а содержащийся в них сахар ускоряет привыкание, энергетические напитки по-прежнему популярны и легкодоступны. В усугубление ситуации несколько лет назад появились и другие, более концентрированные разновидность жидкого допинга: в маленьких бутылочках-стопках, а также пакетиках с растворимым порошком. И пусть в них отсутствует алкоголь, опасность кроется в малом объёме: содержание кофеина в некоторых из них соотносимо с полулитровой банкой напитка, а выпить несколько порций за раз гораздо проще.
Овца в волчьей шкуре
Как не бывает в природе двух крайностей, так и у качеств кофеина нет однозначной оценки. В то время как одни говорят, что он снижает риск сахарного диабета, болезни Паркинсона и цирроза печени, другие заверяют, что злоупотребление напитком бедуинов провоцирует рак. Не помощник кофе и людям, уже живущим с диабетом: растительный алкалоид ослабляет чувствительность организма к инсулину, тем самым обостряя заболевание. В любом случае бесцветные кристаллы кофеина уже нашли применение в фармакологии — их добавляют в лекарства от простуды и головной боли для продления обезболивающего эффекта.
Сравнительное содержание кофеина на 100 г:
• кофе по-турецки — 45 мг
• растворимый кофе — 25 мг • М
• эспрессо — 175 мг я
• кола — 15 мг
• чай — 25 мг
• зелёный чай — 10 мг
• энергетический напиток — 35 мг
• концентрированный энергетик — 150 мг
Источник — Вред и польза кофе