Cамое известное пиво из бельгийского города Брюгге Бургунь де Фландр (Bourgogne des Flandres). Пивоварня находится в центре города, недалеко от колокольни Беффруа. Красивое историческое здание, бар, магазин с сувенирами и пивом, сама пивоварня и музей.
Здесь можно просто выпить пива, а можно сходить на экскурсию где вы узнаете о трех поколениях династии пивоваров Ван Хотрив. Основатель компании Пьер-Жак Ван Хотрив начал варить пиво еще в 1765 году.
Бургунь де Фландр это купаж фламандского эля (брюн) и пива ламбик. Эль верхнего брожения, а ламбик спонтанного. Спонтанное брожение - это когда дрожжи в напиток не вносят специально, а позволяют пиву бродить в открытых емкостях (их можно увидеть за стеклом) на натуральных диких дрожжах, витающих в воздухе.
Здесь на пивоварне делают брюн, а ламбик варят на пивоварне Тиммерманс. Для пива Бургунь де Фландр ламбик выдерживается до года в дубовых бочках из под вина. Потом купажируется с брюном и снова выдерживается в бочках. Вкус получается выдержанный, благородный как и вино, в честь которого напиток назван.
А вот в этих больших медных бочках за моей спиной и варится пиво
В баре можно попробовать различные сорта пивоварни Тиммерманс, ну и конечно сам Бургунь де Фландр. Я пил его много раз, но здесь на пивоварне это пиво было каким-то особенным. Более ароматным, более сладким, более винным. Во вкусе и карамель, и фрукты, и древесина. Оно волшебное. И если вы окажетесь на пивоварне в Брюгге обязательно его попробуйте.
Если вам было интересно, поставьте лайк и подпишитесь на мой канал.
Подробнее о пивоварне Bourgogne des Flandres в моем видео: