Консервы из рыбы не менее полезны, чем свежая рыба. Содержание белка, калорийность продукции при обработке остается на том же уровне. Содержание минеральных веществ тоже не изменяется, более того, консервы становятся источником биодоступного кальция и фосфора, которые содержатся в костях рыбы, и при других способах приготовления рыбы попадают в отходы. Разрушается лишь часть витаминов, которые содержатся в рыбе и морепродуктах.
Рыбные консервы, которые Росконтроль занес в Черный список:
1. Печень трески "Ультрамарин" - фальсификация состава: наличие гелеобразователя в составе и фрагментов внутренних органов.
2. Сайра "Морская радуга" натуральная - по органолептическим показателям образец не соответствует указанному в маркировке наименованию и указанному в маркировке межгосударственному стандарту ГОСТ 7452-2014: вкус и запах — несвойственный натуральным консервам данного вида рыбы, добавлены куски другого вида рыбы, вкус — с посторонним привкусом, запах окисленного жира, цвет — несвойственный варёному мясу рыбы данного вида. Бульон — мутный, непрозрачный. Укладка кусков отсутствует.
3. Килька в томатном соусе "Маяк" - вкус продукта неприятный, кисловатый, несвойственный консервам данного вида. Консистенция рыбы мягкая. Соус излишне жидкий. Головы отделены от тушек и присутствуют в продукте. Массовая доля белка на 31% ниже указанной в маркировке. Массовая доля жира на 47% ниже цифры в маркировке. Общая кислотность меньше рекомендуемого ГОСТом уровня (0,09% вместо 0,3%).
4. Тунец консервированный "Капитан Вкусов" - реализация товара ненадлежащего качества: продукт имеет посторонний привкус и запах, не свойственные консервам данного вида.
5. Горбуша натуральная "Морской котик" - не соответствует требованиям качества по ГОСТу, указанному на упаковке. Вкус, запах и консистенция — не такие, как у натуральной консервированной горбуши.
6. Горбуша натуральная "5 Морей" - есть признаки того, что сырье было некачественным - запах портящегося продукта, вкус, не свойственный натуральной консервированной горбуше. Не соответствует требованиям ГОСТа.
Больше проверенной рыбы, информация о производстве и протоколы испытаний - на нашем сайте!
Кисломолочные продукты, которые здоровье точно не улучшат! Читайте и не покупайте!
