3 рецепта блюд, которые стоит попробовать

1) Оладьи из кабачков под сливочно-горчичным соусом

Кабачки, в том числе и цукини, — это отличный продукт. Во-первых, они являются основой правильного питания, ведь содержат множество витаминов и полезных веществ. Во-вторых, это сытный, но при этом низкокалорийный продукт, который обязательно должен присутствовать в рационе тех, кто стремится избавиться от парочки лишних килограммов. Предлагаем отличный рецепт, который понравится всем любителям правильного питания.

Ингредиенты:

• Кабачки цукини 3 шт.
• Морковь 1 шт.
• Зелень свежая 1/2 стакана
• Яйца 2 шт.
• Мука пшеничная 2 ст. л.
• Мука кукурузная 1 ст. л.
• Масло топленое 2–3 ст. л.
• Соль, перец по вкусу
• Карри 1 ч. л.
• Сливки 15% 200 мл
• Горчица дижонская 2 ч. л.
• Мука 2 ч. л.
• Вода для разведения горчицы 50 мл
• Перец белый щепотка

Способ приготовления:

• Кабачки очистить и натереть на крупной терке.
• Морковь очистить и натереть на мелкой терке.
• Измельчить свежую зелень (укроп, сельдерей, петрушка).
• Добавить измельченную зелень, яйца, муку пшеничную и кукурузную, соль, перец.
• Перемешать все и выложить овощную массу в форме оладьев на хорошо разогретую сковороду с топленым маслом.
• Жарить на среднем огне с обеих сторон до появление хрустящей корочки.
• Для соуса влить сливки в сотейник, довести до кипения, добавить карри.
• В отдельной чашке смешать горчицу, муку, белый перец, добавить воду и размешать до однородного состояния.
• Влить горчичную массу в сливки, перемешать и снять с огня.
• При подаче оладьи полить горячим соусом.

2) Рулеты из баклажанов с ореховой начинкой

Баклажаны с такой яркой насыщенной начинкой получаются необыкновенно вкусными и сытными. Зелень, орехи и ароматные специи гармонично дополняют блюдо. 

Ингредиенты:

• Баклажаны мелкие 4 шт.
• Прованские травы 1 ч. л.
• Оливковое масло 3 ст. л.
• Соль и перец по вкусу
• Базилик 1 ветка
• Петрушка 1 ветка
• Грецкий орех 300 г
• Кокосовое молоко 50 мл
• Тмин щепотка
• Чеснок 3 зубчика
• Мягкий творог 100 г
• Соль щепотка

Способ приготовления:

• Использовать для приготовления блюда мелкие баклажаны с хвостиками: аккуратно разрезать их на половинки, сделать на мякоти насечки в виде сеточки, посолить, поперчить, посыпать прованскими травами.
• Обжарить с двух сторон половинки баклажанов на антипригарной сковороде с небольшим количеством оливкового масла.
• Приготовить ореховую крошку: обжарить грецкие орехи на сковороде до появления ароматного запаха. Перемолоть в блендере до состояния мелкой крошки с добавлением 2 ст. л. оливкового масла, тмина и двух зубчиков чеснока. Добавить кокосовое молоко, еще раз перемешать. На каждую половинку обжаренного баклажана выложить ореховую массу, равномерно распределив по поверхности.
• Смешать греческий йогурт, мягкий творог и мелко натертый один зубчик чеснока. Выложить творожную заправку на ореховую массу.
• При подаче украсить блюдо мелко нарезанной зеленью (базилик и петрушка).

3) Запеченный картофель с розмарином и чесноком

Запеченная картошка с розмарином и чесноком — отличный гарнир к любому мясному или рыбному блюду. Еще такой картофель можно подать в качестве основного блюда со свежими овощами или сырным соусом. Для приготовления требуется простой набор ингредиентов.

Ингредиенты:

• Картофель1 кг
• Оливковое масло4 ст. л.
• Чеснок8 зубчиков
• Розмарин6 веточек
• Соль, перецпо вкусу

Способ приготовления:

• Разогреть духовку до 220 °C. Смазать форму или противень небольшим количеством оливкового масла.
• Хорошо помыть картофель. Кожуру не счищать.
• Аккуратно, как можно тоньше надрезать каждую картофелину, но не до конца (оставить небольшое основание).
• Нарезать чеснок тонкими пластинками.
• Поместить в надрезы чеснок и листья розмарина.
• Уложить картофель на противень и полить оливковым маслом так, чтобы оно попало в надрезы.
• Запекать 30–35 минут (готовность можно проверить ножом).
• Готовый картофель щедро посолить и поперчить и подавать с любимыми соусами. Приятного аппетита!