В XIX веке французский писатель Теофиль Готье (самый известный его роман «Капитан Фракасс») посетил Россию и описал впечатления в ряде художественных очерков. В сборнике «Путешествие в Россию: записки первого путешествия 1858–1859 гг.» он, в частности, написал: «В особняках Санкт-Петербурга, перед тем как сесть за стол, гости подходят к круглому столику, где расставлены икра, филе селедки пряного посола, анчоусы…»
Селедка… Как много в этом звуке для сердца русского слилось! Интересно, что время идет, а традиция застолья с этой простой, доступной, нежной и вкуснейшей рыбой не изменилась. Это представители высшего света ели селедочку с блюда серебряной вилочкой, люди попроще употребляли ее (и продолжают это делать) на свой манер. Как именно? Вы сами знаете!
В двух выпусках рубрики мы продемонстрируем вам, что персонажи двух произведений, «живущие» в двух разных веках, через своих авторов хотят видеть селедку на своем столе именно с таким гарниром и приправами, не иначе. Сегодня о ней в комплексном обеде мечтает Феликс Сорокин, главный герой романа братьев Стругацких. Он мечтает, а мы купим, приготовим и съедим. И солянку мясную тоже себе позволим.
Всем приятного аппетита!