Таких предметов не так много и скорее всего это не удалённые предметы а переработанные.
1.Удаленным предметом в Майнкрафте является камера. Позже её заменили на функцию скриншот.
2.Шестерёнка. Этот предмет должен был выполнять функцию вертикального редстоуна, но в игру предмет так и не добавили.
3.Колчан стрел должен был крафтится и объяснять почему же у скелетов бесконечные стрелы. Игроки могли бы одевать колчан и иметь бесконечные стрелы (было заменено на зачарование ).
4.Рубины! Множество людей хотели увидеть их в майнкрафт. Один из разработчиков - дальтоник не различающий красный с зелёным , поэтому рубины заменили на изумруды.
5.Полублоки земли. Они должны были сглаживать квадратный мир, но из-за сложности изменения кода генерации Нотч отказался от этой идеи.
6.Ходячие свиньи должны были населять обычный мир , но почему то мы видим носатых людей.Эта идея очень понравилась Нотчу , но от неё отказались. За то в аду есть свинолюди!
Это все предметы которые я знаю , если я что-то упустил напиши в комментариях!
кстати может это тебе понравится