Добрый день дорогие читатели.
Думаю каждый из нас, в это не легкое время задумывается об экономии. Сейчас это вопрос, как ни когда раньше стал актуальным. Затраты на еду- весьма существенные в любой семье.
Я пишу для вас интересные статьи про кулинарию, и делюсь профессиональным поварским опытом каждый день.
Со мной вы не просто научитесь быстро и вкусно готовить, а станете опытнейшим кулинаром, который не перестанет удивлять окружающих!
Как заготовки помогают экономить?
На этот вопрос я могу дать 2 полноценных ответа.
1.Экономия времени
Тут, я вырожу свою профессиональную точку зрения. За долгие года работы поваром, я многое узнал.
Как многие, да и я в начале представлял себе эту работу- Пришел, достал продукты, порезал, пожарил или еще что, выложил на тарелку и отдал.Ха-ха.Как же я был недальновиден. На самом же деле 80% времени мы тратим на заготовки, остальные 20% на сами блюда.
И это правильно. Возьмите в месяце 2 дня, допустим 1 и 15 число. И в эти дни займитесь заготовками. Наварите соусов, нарежьте и заморозьте зелени, замаринуйте и так же заморозьте мясо. Потратив 2 дня на это, в последствии , вы будете экономить куда больше каждый день.Это как инвестиции, только не денег, а своего времени, которое куда дорже!
2.Экономия денег
Тут логика очень проста.
Вы заходите в магазин и видите 2 вида курицы. Одна стоит- 200 рублей, вторая 350 рублей. Дорогую от более дешевой отличает то, что вторая уже
правильно замаринована и ее остается только запечь, нежели чем готовить с 0 первую. Разница- 150 рублей.
Но если вы заранее возьмете курицу за 200 рублей, замаринуете ее, потратив не 150 рублей , а 50, ведь мы сами знаем что производитель хорошо так накручивает цену. и оставите на хранение.
И это правило распространяется почти на все. Будь то мясо, рыба, овощи, соуса- все можно заготовить дома.
Конечная выгода
Я сам, на постоянной основе готовлю заготовки дома.И вот столько у меня получается сэкономить за месяц:
Деньги: от 30 до 40 % от потраченных. То есть,если вы тратили 10000 рублей на продукты, то будете от 7000 до 6000 рублей.
Время: от 50% на приготовление блюд. Если вы тратили 2 часа приготовления ужина, то с заготовками у вас уйдет час.