После прочтения вы дважды подумаете и сделаете правильные выводы о своей кухонной губке для мытья посуды. Исследование, опубликованное в Scientific Reports, показывает, что они могут быть насыщены множеством бактерий и микробов, вызывающих различные заболевания. А когда на кону стоит здоровье ваших близких и вас, то стоит об этом задуматься и принять верное решение. И мы вам поможем.
Все началось с того, что профессор Университета Фуртванген, доктор Маркус Эгерт и его коллеги провели исследование (секвенирование) микробной ДНК 14 уже использованных кухонных губок и выявили высокий процент концентрации различных опасных бактерий, как Moraxella osloensis, патогенных микроорганизмов, которые могут спрвоцировать инфекционные заболевания у людей с неустойчивой иммунной системой, а это пожилые, дети, аллергики, имеющие хронические заболевания и часто болеющие.
Это кажется невероятным, но проведённое исследование обнаружило более 360 различных видов патогенных бактерий, включая штаммы, которые могут стать причиной пневмонии и менингита (воспаление головного и спинного мозга), хотя фекальные бактерии и микробы, вызывающие пищевое отравление и дизентерию, были редки.
«Что нас удивило, так это то, что пять из десяти, которые мы чаще всего находили, принадлежат к так называемой группе риска 2, что означает, что они являются потенциальными патогенами», - уточнил доктор Эгерт. И привёл такой наглядный пример, что в Германии около 40 миллионов домохозяйств и у каждого не меньше одной или двух кухонных губкок, а это значит, что только в этой стране может быть до 80 миллионов мини микробных заводов.
«Иногда бактерии достигают концентрации более 5 раз по 10 в 10й степени клеток на кубический сантиметр», - добавил Эгерт. «Это концентрации, которые обычно можно найти только в пробах фекалий. И уровни, которые никогда не должны быть допустимы на кухне. Эти высокие концентрации могут быть объяснены оптимальными условиями, которые бактерии находят в губке: помимо большой площади поверхности для роста, существует высокий уровень влаги и питательных веществ из остатков пищи и грязи».
Решение очень простое и эффективное - купите новые губки и чаще их меняйте. И не жалейте выбрасывать, ведь на кону стоит ваше здоровье!
Стерилизация и стирка давно используемых губок вам не помогут. Авторы исследования предупреждают: кухонные губки, регулярно проходившие подобную дезинфекцию, в результате показали, что они имеют более высокий процент болезнетворных бактерий, чем новые губки.
Почему так происходит? Ученые объяснили, что, губки прошедшие кипячение, стирку с дезинфицирующими средствами или обработку в микроволновой печи, получают кратковременное снижение патогенных микроорганизмов. Но вся соль в том, что те из них, которые выживают после этих манипуляций, становятся еще более устойчивыми к попыткам агркссивной очистки.
«Наша работа показала, что кухонные губки обладают большим бактериальным разнообразием, чем считалось ранее ... [и] в долгосрочной перспективе методы дезинфекции губкой кажутся недостаточными для эффективного снижения бактериальной нагрузки на кухонные губки», - считают в группе исследователей доктора Эгерта. Фактически, такие попытки стерилизации и дезинфекции «могут даже увеличить» содержание потенциально вредных бактерий в губке, которой, как вы считаете, делаете посуду чистой, хотя на самом деле она становится постоянным разносчиком различных заболеваний.
Забудьте про стерилизацию и прочую агрессивную обработку кухонных губок. Не тратьте на это свое время. Авторы исследования рекомендуют менять их регулярно, желательно, не реже 1 раза в неделю. Кстати, в новых неиспользованных губках не было обнаружено микробного загрязнения. Не экономьте на покупке новых кухонных губок, ведь они стоят недорого. Сделайте их своими помощниками на кухне, а не скрытыми врагами. Пусть в вашем доме и семье царят чистота и здоровье!