Какие устрицы полезнее живые или замороженные? Ответ гурмана

Устрицы по праву занимают место еды аристократов. Сегодня, это самый ценный, дорогой и не менее изысканный морепродукт. Интересен сам факт, что эти моллюски употреблялись человеком издавна. А французы, итальянцы и народы, населяющие собой теплые побережья, считали, что устрицы – это исключительно пища бедняков. Как любил говаривать классик: «О времена, о нравы!»

Попробуем получить ответ, в чем же настоящая ценность этих морских деликатесов?

Во-первых, устрицы – низкокалорийный продукт, это его свойство по-настоящему оценят те, кто следит за своей фигурой. При этом в них содержатся полезные для организма жиры в количестве 2%. Впечатляющий химический состав благоприятно воздействует на иммунитет человека. Большое количество микроэлементов, витаминов укрепляет жизнедеятельные функции. Доказано, что употребление в пищу этих моллюсков понижает риск заболевания онкологией, повышает остроту зрения, укрепляет сердечно-сосудистую работу органов, нормализует нервную систему, преобразовывает деятельность печени и почек, а также укрепляет костную ткань, улучшает мужскую репродуктивную функцию.

Есть ли польза от замороженных морепродуктов?

Да, действительно многих интересует этот вопрос. Ведь ценность свежих устриц никто не оспаривает, но сохраняется ли она при заморозке? На самом деле, при правильной заморозке поставщиком, ценность устриц никуда не испаряется. Важно помнить, что ни в коем случае не допускается производить заморозку повторно. Размороженные устрицы надо обязательно употребить в пищу. Если забыть об этом правиле и снова их заморозить, то консистенция мяса изменится, вкусовые свойства нарушатся, а употребление в пищу может стать опасным для здоровья.

Помните, в любом случае, замороженные устрицы меняют собственные вкусовые качества. Поэтому сырыми их не едят.

Хотите знать, как правильно заморозить устрицы? Для этого их следует очистить от раковины, сложить на тарелку, а сверху обмотать пищевой пленкой. В морозильной камере такие устрицы могут находиться не дольше 30 дней при температуре -18 градусов по Цельсию.

https://oyster.market/menu/oysters - всегда большой выбор живых устриц и морепродуктов с доставкой.

Звоните, +7(495) 743-11-63 - с нами всегда вкусно!