Брокколи с огоньком

Вкусная, легкая закуска из брокколи с острым и сладким перцами.

Время приготовления15 мин

Блюдо: Закуска

Кухня: веганская, вегетарианская

Keyword: без глютена, без лактозы, Легкое, низкокалорийное, низкокалорийный, овощи

Порции: 1

Калорий: 206 ккал

Ингредиенты

• 91 г брокколи свежие
• 22,5 г перца чили красного
• 35 г болгарского перца красного
• 4-5 зуб чеснока
• 1/3 ч.л. куркумы молотой
• 500 мл воды
• 3 г соли
• 1 ст.л. оливкового масла
• 10 г сливочного масла

Способ приготовления

• Брокколи разобрать на соцветия и бланшировать в кипящей соленой воде 2 минуты для сохранения цвета и хруста
• Чеснок (4-5 зубчиков) нарезать пластами
• Половину перца чили нарезать тонкими кольцами
• Болгарский перец нарезать тонкими полосками
• Пассировать чеснок с перцем и куркумой в оливковом масле в течение 2 минут
• Добавить брокколи и пассировать ещё минуты 3-4. Затем добавить болгарский перец и сливочное масло, чтобы раскрыть аромат блюда и готовить ещё 1 минутку
• Очень вкусно и остренько! Приятного аппетита!

Источник